Информация

Leek Allium porrum L. - Грудкови и градинарски растения - Тревисти култури

Leek Allium porrum L. - Грудкови и градинарски растения - Тревисти култури

Семейство: Liliaceae
Видове: Allium porrum L.
Синоним: Allium ampeloprasum porrum L.

Френски: Poireau; Английски: праз; Испански: Puerro; немски: Lauch.

Произход и дифузия

Порро е листен зеленчук, ценен от средиземноморското население по времето на египтяните и римляните; отглеждането му е широко разпространено в Европа, Америка и Азия.
Той присъства на пазара особено в есенно-зимния период. Ecoltivato във всички италиански региони, особено в центъра-север.
Използва се основната част на листата, които образуват фалшиво стъбло с дължина 20-30 см и диаметър 3-5; това, подложено на етиология, представлява ядливата част.

Зимен сорт Порро с дълго стъбло - Allium porrum L. (уебсайт за снимки)

Ботанически герои

Празът е двугодишно растение (култивирано на годишен цикъл), получено от Allium ampeloprasum L., произхождащо от Южна Европа и Северна Африка, спонтанно в някои централни-южни райони и също използвано за подхранване. Празът не се намира в спонтанно състояние, има малко развита или липсваща луковица, удължени листа (с изправена или висяща форма, от сивозелен до синкавозелен цвят) с дръжки, сгънати под душа и обгръщащи в основата, образуващи фалшиво стъбло повече или по-малко опъната (от 15 до 40 cm.
Тя има съпоставена коренова система, с много корени, които могат да отидат до около 50 см дълбочина. Стъблото се скъсява, за да образува сплескан диск, от който листата и корените се отклоняват.
Стъблото на цветя се издава на втората година, през април-май; тя е пълна и завършва със сферично съцветие (с диаметър 6-8 см), защитено от широколистна едноименна сфера; има 300-400 цветя с цветя, с бели, розови или люлякови съцветия. Семената са ъглови и набръчкани черно (тегло 1.000 семена, равно на 2.5-3.3 грама). Продължителността на покълването е 2-3 години.

Екологични нужди

Празът се адаптира добре както към умерено-горещия, така и към умерено-студения климат, с използването на различни сортове и цикли на реколтата.
Най-подходящите почви са тези със средна смес, с добър капацитет за задържане на вода, но без проблеми с дренажа и добре надарени с органична материя; рН трябва да бъде между 6 и 7; лошата поносимост към висока соленост е лоша. Що се отнася до торенето, се препоръчва да се използва 400-500 q / ha зрял оборски тор, заровен с преработка при 30-40 cm, 80-100 kg / ha P2O5 и 100-150 kg / ha K2O; по време на цикъла човек се намесва с фракциониран азот 3-4 пъти (100-120 kg / ha).
Поливането е почти винаги необходимо, с изключение на зимния период.

Разнообразие

Културните сортове се класифицират според дължината на фалшивото стъбло и според производствения период:
- Летни сортове: сеитба през декември-януари на топло легло;
- Есенни сортове: със сеитба през март-април;
- Зимни сортове: със сеитба през май-юни.

Техника на отглеждане

Разсадът (височина 20-25 см), получен в разсадника, обикновено се трансплантира; сеитбата (с прецизни сеялки) не се практикува много, тъй като се получават праз с неравномерна маса, а борбата с плевелите е по-трудна. Плътността на посевите варира от 20 до 40 растения на квадратен метър, по-висока при културите, предназначени за ранна реколта. В късните култури разсадът се подлага на тампониране, полезно за увеличаване на бялата част на стъблото и за получаване на по-голяма устойчивост на студ.
Плевенето се практикува както в семена, така и по време на отглеждането.

Събиране и производство

Беритбата започва, когато диаметърът на стъблата е достигнал 2-3 см, след около 3-4 месеца от пресаждането или 5-7 от сеитбата. След екстирпацията се отстраняват най-външните стари листа, отрязват се 15 см над бялата част, съкращават се корените и се измиват. В хладилник (0-1 ° C и относителна влажност 90-95%) те могат да се съхраняват до три месеца. Доброто производство варира от 400 до 500 центнера на хектар.

Неприятности и вредители

Паразитите са подобни на тези на лука.
Най-сериозните щети са причинени от Fusarium culmorum и Pyrenochaeta terrestris; други вредни криптогеми са ръждата (Puccinia porri и Puccinia allii), маточината на праз (Phitophtora porri) и алтернариазата (Alternaria porri).
Сред животинските паразити: праз молец (Acrolepia assectella), лукова муха (Hylemia antiqua), трипит (Trips tabaci) и стволови нематоди (Ditylenchus dipsaci).

от Principi di Orticoltura - Теза на Романо - Edagricole


Видео: Alliums In A Small English Garden In Norway (Януари 2022).