Информация

Малки промишлени култури Бяла горчица, Черна горчица - Промишлени растения - Тревисти култури

Малки промишлени култури Бяла горчица, Черна горчица - Промишлени растения - Тревисти култури

Бяла горчица - Sinapis alba L.

Семейство: Cruciferae
Видове: Sinapis alba L.
Общо наименование: Бяла горчица

Френски: Moutarde blanche; Английски: бяла горчица; Испански: Mostaza blanca; Немски: Weisser Senf

Бялата горчица се отглежда в Централна Европа заради нейните семена, използвани за производството на масло (28-30% от теглото на семената) или брашно, което се използва (особено в Германия и Австрия) при приготвянето на консервирани плодове, колбаси и трапезни лекарства. Маслото се използва в производството на сапуни и тортата се използва най-вече като тор.
Това е едногодишно кръстоцветно дърво, с корен от корен и изправено стъбло с височина около 1 метър. Листата са перисти, с неправилни овални лобчета, назъбени; съцветия са струпани с жълти цветя. Плодовете са суцилиндрични силики, съдържащи жълтеникаво-бели семена с диаметър около 2 милиметра.
Отглежда се за зелен оборски тор, като фураж и за маслодайните му семена.
Като индустриална култура се отглежда последователно на плевелите, заемащи мястото на обикновените зърнени култури. Сеитбата се извършва през април на редове с разстояние 30-40 см, като се използват около 10 кг семена на хектар.
Производството на хектар е около 15-20 центнера семена.
В Южна Италия горчицата се отглежда като производител на билки във връзка с ръж, ечемик, овес, широк боб, въплътена детелина, при есенно-зимна сеитба. Полученият фураж трябва да се подава на добитъка умерено, смесен с други.
Бялата горчица е предпочитана пред черната горчица заради по-малко дразнещите й части и за по-голяма граховност.

Бяла горчица - Sinapis alba L. (уебсайт за снимки)

Черна горчица - Brassica nigra Koek.

Семейство: Cruciferae
Видове: Brassica nigra Koek.
Общо наименование: Черна горчица

Френски: Moutarde noire; Английски: черна горчица; Испански: Mostaza negra; Немски: Schwarzer Senf

Черната горчица вероятно има азиатски или египетски произход; дискретно култивирани или спонтанно в Южна Европа и Северна Африка. Той има климатични и педологични нужди, подобни на рапица и рапица, представяйки по-кратък цикъл.
Това е едногодишно растение, с корен на корен и изправено и клонисто стъбло с височина до 1,5 метра. Листата са с дръжки, люти с назъбени лобчета, долните, удължени или ланцетни, горните. Цветовете са струпани от гиалу. Плодовете са Tomentose siliques, оборудвани с тънка трибуна и съдържащи овално кафяви семена (тегло 1.000 семена, равно на около 5 грама).
Смята се за плевелно растение. Нецетита на дълбока оран, органично и минерално торене и последващо бране. В южната част се засява през октомври-ноември, самостоятелно или в партньорство с други зърнени растения, като широк боб, сложна детелина, овес, ечемик, ефири или ленти на разстояние 30-35 см един от друг. Последователните работни места се състоят от 2-3 плевене и топинг за изрязване на най-високите цветя, чиито силици не достигат пълна зрялост. Реколтата се извършва през май, когато растението е все още полузелено, за да се предотврати ожулването. Производството на горчица на хектар варира от 10-12 центнера при среден добив на масло от 33%. Маслото, наречено отделна есенция, е светло жълто на цвят, пречупващо, със силна миризма, което предизвиква разкъсване и парещ вкус. В допълнение към извличането на маслото, черният сепай се използва като фуражно растение (в Сицилия се използва в есенна трева).

Черна горчица - Brassica nigra Koek. (снимка www.hear.org/starr)


Видео: Johanna Blakely: Lessons from fashions free culture (Януари 2022).