Информация

Зеленчуков сирене или цвекло Beta vulgaris L. var. cruenta (L.) Salisb. - Грудкови и градинарски растения - Тревисти култури

Зеленчуков сирене или цвекло Beta vulgaris L. var. cruenta (L.) Salisb. - Грудкови и градинарски растения - Тревисти култури



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Семейство: Chenopodiaceae
Зеленчуков сирене или цвекло: Beta vulgaris L. cruenta L. Salisb.
Синоним: Beta vularis L. esculenta Salisb.

Френски: betterave potagére, betterave à salade; Английски: градинско (трапезно) цвекло; Испански: remolacha hortelana; Немски: Салат-Рюбе.

Произход и дифузия

Чадърът (или червеното цвекло) е корен зеленчук, който се използва варен, много често срещан в зеленчуковите градини, но присъства и в откритото поле за снабдяване на пазара и индустрията. Той е широко разпространен във всички региони на Италия, но особено в северната част.
В допълнение към свежия пазар, сиренето е предназначено за индустрията за консервиране или опаковане във вакуумно затворени пластмасови контейнери.
Енергийната стойност на корените е 34 калории на 100 грама, съдържанието на захар е 5-6%; съдържанието на витамини е скромно, докато в фибрите и минералните соли е забележимо.

Зеленчуков чард - Beta vulgaris L. Salisb. (снимка на уебсайта)

Ботанически герои

Чардът е двугодишно (годишна култура) тревисто растение, родно в средиземноморския басейн. Той се различава от чадъра от ребрата по големина на корена, който може да достигне 12 см в диаметър и по формата на листата, снабден с дълъг дръжка; клапанът е гладък, с шпатула, зелен или зелен оттенък с червено; месестият, кълбовиден, кръгъл, сплескан или цилиндричен корен има червено външно оцветяване и пулпа от зонирано розово до червено-лилаво червено; уголеменият корен продължава с тънък корен, който не достига големи дълбочини.
Биологичните и репродуктивни характеристики са сходни с тези на чард.

Екологични нужди

Подходящ за региони с влажен умерен климат, има добра устойчивост на студ, но спира растежа си при температури под 5 ° C. Той се адаптира към всички видове почва, дори ако предпочита дълбоки, свежи, добре дренирани и органични вещества, с неутрално или суб-алкално pH; добре понася високите нива на соленост. Сушата и водният стрес обуславят спирането и втвърдяването на растежа на корените, като компрометират производството и качеството на продукта. Следователно напояването винаги е необходимо. В сравнение със сиренето той има по-голяма нужда от калий. Чувствителен е и към липсата на микроелементи. Използваният оборски тор трябва да е много зрял, поради което в много случаи се препоръчва прилагане върху предишната култура.

Разнообразие

Културните сортове се класифицират според формата на корена и графика на цикъла на културите (ранен, средно ранен, средно късен).

Техника на отглеждане

Може да се счита за плевелна култура със скаларна сеитба от март до октомври. Засаждането може да се извърши чрез директна сеитба или трансплантация на разсад, метод, използван само в семейните градини, тъй като съществува опасност от деформиране или раздвоени корени.
След приготвяне на добро сеитбено легло семето може да се разпръсне широко (ако става дума за единични цветни лехи) или механично, в редове на разстояние 30-40 см на дълбочина 1-2 см. Плътността е около 15-20 см, ако трябва да се получат големи корени. На хектар се използват около 10 кг семена.
Изтъняването е подходящо, ако искате да получите корени с еднакъв размер. Необходимо е да се плеве реколтата.

Събиране и производство

Беритбата започва 60-90 дни след сеитбата, в зависимост от ранността на сорта и климатичните условия. Най-доброто качество се предлага от корените, достигнали минимум 5-8 см в диаметър. Събраните растения се събират в гроздове по 3-6, след като по-старите листа са отстранени и измити.
При добри условия за отглеждане продукцията може да достигне и надвишава 400 ц / хектар; корените, лишени от листата, могат да се съхраняват в хладилника (при 0 ° С и 95% относителна влажност) за около 2 месеца.

Неприятности и вредители

Най-опасното заболяване на листата е Cercospora (Cercospora beticola), известно още като питинг; други вредни криптогеми от въздушната част са мана (Peronospora farinosa), а също и бактериоза (Pseudomonas aptata).
Сред причинителите, които причиняват гниене на корени и нашийници в ранните етапи на растеж, са болки в краката (Phoma betae), Pythium и Rhizoctonia spp. Принципът на приемане на дълги ротации е особено валиден за всички.
Сериозни щети се нанасят и от някои вируси, предавани от семена и от някои векторни насекоми (Aphis fabae и Myzus persicae): жълтеникав вирус и мозаечен вирус.
Вредителите, които засягат чадъра с увреждане на корените, включват многофазни насекоми (grillotalpe, нощни, elateridae), докато по листата те причиняват вреди на листните въшки, Altica (Chaetocnema tibialis), муха (Pegomya betae), трипсите на зеленчуковите градини (Thrips tabaci), бимакулатният паяк (Tetranychus urticae).

Взета от принципите на градинарството - Теза на Романо - Едагриколе


Видео: Хайвер зеленчуков от тиквички- чудесна разядка за през зимата и лятото (Август 2022).