Информация

Ароматни растения: индийско орехче Myristica fragrans L.

Ароматни растения: индийско орехче Myristica fragrans L.

Семейство: Myristicaceae
Видове: Myristica fragrans L.

Всеобщност

Това е тропическо дърво, родно на молуките и някои острови на Нова Гвинея; тя се отглежда и в други страни от тропическия пояс, но областта на най-голямо производство са островите Банда в архипелага на Молукас.

Плодове и семена от индийско орехче

Ботанически герои

Вечнозелено, двудомно дърво, високо 8-10 метра, което цъфти през цялата година. Листата са овални, заострени, тъмнозелени, като горната част е лъскава и восъчна; тя произвежда малки, месести цветчета във формата на камбанки, женските в малки аксиларни съцветия, мъжките - единични. Два до три пъти в годината дава многобройни плодове, размерите на малки праскови, зелени на цвят, пожълтяващи, когато узреят; те са сочни (използват се за приготвяне на конфитюри); когато узреят, те се отварят наполовина, разкривайки орех, покрит с яркочервен арило. Вътре в ядката (индийско орехче) има единично семе, меко, скоро става дървесен.

Култивиране

Тези дървета растат в богати, добре дренирани почви; те предпочитат слънчеви места и се нуждаят от минимална температура по-висока от 10-12 ° C. Поливането трябва да е редовно, а климатът трябва да е много влажен. Те могат да се възпроизвеждат чрез семена или чрез рязане; големите семена покълват лесно, но на едно дърво отлежават 10-15 години, но след това произвеждат 1500/2000 индийски орехчета годишно за около 70 години.

Събиране и консервация

Плодовете се събират на ръка или се отделят от дървото с помощта на бамбуков бастун, а семената винаги се извличат на ръка и се сушат.
Може да се намери в цели семена, тъмнокафяви или бели (избелени) или смлени. За предпочитане е да купите цели семена, да ги съхранявате в херметически контейнер и да ги настържете в момента на употреба.

Използване в кухнята и терапевтични свойства

Много се използва в кухнята обикновено се добавя към десерти, пудинги, кремове и торти, но също така и към картофено пюре и варени брюкселско зеле. Често се добавя към пълнеж от месо, сирене или спанак за тортелини, равиоли или канелони.
Терапевтични свойства: стимулира храносмилането, блокира чревните ферментации.


Видео: Секреты по уходу сразу после покупки орхидеи. Купили новую орхидею? Что делать? (Януари 2022).