Информация

Ароматни растения: Wild Feniculum vulgare Mill.

Ароматни растения: Wild Feniculum vulgare Mill.

Семейство: Ombrelliferae
Видове: Foeniculum vulgare Mill.

Всеобщност

Многогодишно тревисто растение, родом от средиземноморските райони. В Италия той е особено разпространен по крайбрежните райони, от равнината до 1000 метра.

Див копър (снимка www.cosmos.ne.jp/~yanbaru)

Ботанически герои

Многогодишно тревисто растение, понякога двугодишно, коренисто, с изправени, разклонени стъбла, високи до 150 см. Листата са 3-4 перисти, разделени на почти капилярни лацинии. Жълтите цветя са събрани в големи чадъри. Плодът е много ароматен акен.

Култивиране

Сее се в пълноценна почва, на плодородна почва и без застой на водата, като се използват пресни семена. В саксия не може да се отглежда, защото има нужда от много място. Възрастните растения също могат да се възпроизвеждат чрез разделяне на туфи, през пролетта. Има особено декоративни и също толкова ароматни сортове.

Събиране и консервация

Извадете листата и ги използвайте пресни. Нарежете чадърите, когато плодовете са почти узрели и ги изсушете на сянка. След това ги бийте леко, за да съберете узрелите плодове.

Използване в кухнята и терапевтични свойства

В кухнята плодовете (наречени семена) се комбинират с порчетата и всички тлъсти меса.
Младите издънки и пресни листа са подходящи за ароматизиране на салати, рибни ястия, сосове и ароматни оцети. Дивият копър (добит в края на зимата, като се използва само нежната част и филиформените листа) се използва в Сицилия за приготвяне на тестени изделия със сардини.
Терапевтични свойства: пречистващо, тонично-аперитиви, карминативно, спазмолитично.


Видео: Harvesting Fennel Seeds (Декември 2021).