Информация

Ароматни растения: Carraway Carum L.

Ароматни растения: Carraway Carum L.

Семейство: Ombrelliferae
Видове: Carum carvi L.
Други често срещани имена: Керван, Кюмел, немски кимион.

Всеобщност

Растение, широко разпространено в Централна Европа. В Италия той присъства по ливадите и пасищата на Алпийската дъга (от 800 до 2400 метра), по-рядко в северните Апенини, отсъства в останалите райони.

Кер (снимка www.gov.nf.ca)

Кер (снимка www.plantsystematics.org)

Ботанически герои

Двугодишно или многогодишно тревисто растение с изправено, разклонено стъбло, високо до 60 см. листа 2-3 пъти перисти седем на сегменти под формата на лацинии, поддолни или ланцетни долните, капилярни или филиформени горните. Съцветията са 7-12 лъчеви зърна, които носят малки, бели или розови цветя. Плодовете (наречени семена) са яйцевидно-продълговати акхени с добре маркирани и силно ароматни ребра.

Култивиране

Сейте през пролетта (използвайки пресни семена за добро покълване) директно на открито в слънчево място и на рохкава и плодородна почва. Разредете разсада, ако е твърде гъст.

Събиране и консервация

Съберете нежните листа и ги използвайте пресни. Плодовете се събират в края на лятото, като се започне от втората година.

Използване в кухнята и терапевтични свойства

Младите листа имат аромат, напомнящ анасон и са отлични в салати и супи. Семената се използват за приготвяне на сладкиши и хляб, месни ястия и добре познатия ароматен и храносмилателен ликьор Kümmel.
Терапевтични свойства: храносмилателен, аперитив, карминативно, антисептично, отхрачващо.


Видео: Паслен сладко-горький, красные ягоды фиолетовые цветы (Януари 2022).