Информация

Арахис Arachis hypogaea L. - Промишлени растения - Тревисти култури

Арахис Arachis hypogaea L. - Промишлени растения - Тревисти култури

Клас: Dicotyledonae
Ред: Leguminosae
Семейство: Papilionaceae
Племе: Coronilleae
Видове: Arachis hypogaea L.

Други често срещани имена: Лешник или смлян шам-фъстък, Американски фъстъци.
Френски: фъстъчено; Английски: фъстъци; Испански: Cacahuete; Немски: Erdnuss.

Произход и дифузия

Фъстъкът е маслодайно растение с глобално значение, родом от Бразилия. От Южна Америка се разпространи и на други континенти. В Италия отглеждането има смесен успех от 1870 г., годината, в която за първи път се отглежда в околностите на Валенза (Алабама), без изобщо да поема големи размери.
Площите, които най-много се интересуват от тази култура, са Азия и Африка; Америка, Океания и Европа (Гърция, Испания и Италия - Венето и Кампания) следват на значително разстояние.
Родът Arachis включва около четиридесет вида, но само lA. hypogaea L. се отглежда. В зависимост от района на произход видът се разделя по-нататък на различни видове, които съответстват на различни морфологични характери: тези видове са подводница Arachis hypogaea. хипогея, която включва вар. хипогея (тип Вирджиния) и хирсута (перуански тип), и арахисската хипогея подс. fastigata, която включва var. фастигата (тип Валенсия) и вулгарис (испански тип).

Фъстъчено растение - Arachis hypogaea L. (снимка Annette H ggemeier www.ruhr-uni-bochum.de)

Ботанически герои

Фъстъкът е едногодишно, 40-60 см високо, храстовидно растение с къс корен от корени и многобройни странични корени, богати на туберкули; дръжките са дълги 60-80 см, с изправен, провиснал или пълзящ навик; листата са надвиснали, парипинатни, овални. Цветовете могат да бъдат мъжки, видими и широколистни, или хермафродитни, скрити, често клестогамични, с малък яйчник, носен от гинекофор; броят им варира в зависимост от вида и средата на отглеждане. След като се извърши торенето, цветният дръжка се удължава и поради ефекта на положителен геотропизъм предизвиква заравяне на ловариум на дълбочина 5-15 см., Където бобовият растеж се развива и узрява. Плодът на фъстъка, монополисперма, е съставен от неразкрит, омрежен, грудкови, продълговати бобови растения, с някои повече или по-малко подчертани стеснения, определящи вътре в него лоджиите, които заграждат семената. Тези, цилиндрично-кълбовидни по форма, варират по брой от едно до четири, по изключение пет. Броят на лоджиите съответства на броя на семената, съдържащи се в плодовете.

Печени фъстъчени плодове и семена - Arachis hypogaea L. (уебсайт за снимки)

Екологични нужди

Ларахидът се нуждае от температура над 16 ° C по време на покълването, 20 ° C по време на цъфтежа и 18 ° C по време на зреене. По-малко взискателни към водата, която трябва да бъде налична в големи количества по време на фазите на покълване, цъфтеж и заравяне и растеж на плодовете, докато тя трябва да липсва във фазата на зреене. Той предпочита насипни и песъчливи почви, но е в състояние да поеме определено водоснабдяване, а не варовик и със субакидно рН (pH 5-6).

Техника на отглеждане

Заемайки мястото на реколтата за подновяване в сеитбообращението, е необходима дълбока оран и последваща оран на почвата. В нашите среди сеитбата се извършва през април-май, като се използват обелени семена, но с оранжевото покритие, в редове на разстояние 60 см и 15 см по реда. По време на погребението на гинофорите е полезно да се извърши тампониране. Поливането може да бъде чрез поръсване или инфилтрация (трябва да се избягват късните вноски). Растението е чувствително към плевели, които трябва да бъдат контролирани с химическо плевене или плевене.

Събиране и употреба

Реколтата се извършва с машини, които отсеят растенията и ги подреждат в канавки за последващо изсушаване. Добивът от добра реколта е около 20-30 центнера на хектар бобови култури.
Семето съдържа до 50% масло и 40% протеин; маслото е с отлично качество и съдържа арахидонова киселина (2-5%) и има балансиран състав. Препечените семена се използват широко в сладкарската промишленост. По време на съхранение лесно се замърсява с афлатоксини.
Фъстъченото масло е храна, приготвена от смилането на фъстъчените семена. Пастата се състои от смлени семена, палмово растително масло, сол и захар.
Панелът, който остава от извличането на маслото, се използва в храните за животни.

Неприятности и вредители

Сред паразитите са Bacterium solanacearum и някои гъби (Cercospora spp., Aspergillus spp., Rhizopus spp.). Сред насекомите са Aphis craccivora, struggigrano (Tenebrioides mauritanicus) и фалшивият молец на житото (Tinea granella).


Видео: Арахис жареный. Peanuts roasted. Видео Рецепт (Януари 2022).