Информация

Лама - Lama glama L.

Лама<em> - Lama glama</em> L.

Произход и характеристики на ламата

Клас: Бозайници
Поръчка: Artiodattili
Семейство: Камелиди
Жанр: Lama
Видове: glama L.

Ламата е един от четирите вида южноамерикански камелиди; другите са лалпака, гуанако и викуна (Lama guanicoe Muller 1776 - Guanaco; Lama glama Linnaeus 1758 - Lama; Vicugna vicugna Molina 1782 - Vicuna; Vicugna pacos Linnaeus 1758 - Alpaca. Тези видове са били отглеждани не само заради стойността си като опаковайте животни, но и за получаване на месо и вълна.
Пристигането на испанските владетели доведе до упадък на камеликултурата като войни и след това липса на интерес доведе до безразборното им убийство за хранителни цели; в допълнение, вносът на други видове едър рогат добитък (говеда, коне, овце и др.) означава, че камелидите се пренасят в районите на по-голяма надморска височина, по-специално в планинските райони на Андите, където те все още се отглеждат.
Днес развъждането на лама се е разпространило доста добре в Северна Америка и Европа, както за производството на вълна, така и защото тези животни са в състояние да защитят стадата от атаките на много хищници.
Острието е с по-малко дебела и скъпоценна козина от алпака, както и с по-дълги уши. Сред популациите на Андите е традиционно да се украсяват дългите уши от лами с много цветни лъкове, които улесняват идентифицирането им на пасището. Ламите плюят помежду си, когато се чувстват застрашени или да държат като твърде натрапчиво на разстояние.
Ламите могат да живеят до 20 години.
Тегло: между 120 и 150 кг
Височина в холката: до 120 см, понякога достига 130 см.
Цвят на козината: едноцветен, кафяв и черен, петнист или апалооса.
Продължителност на бременността: 330-360 дни.


Lama (снимка на уебсайта)

Домашно острие - Lama glama

Домашна лама - Lama glama

Катамарка лама месо

Месото от лама е традиционна храна на малките общности в региона Катамарка, северно от Аржентина, по-специално историческата зона за размножаване е село Антофагаста де ла Сиера, където те се пазят, за да пасат на пристанището на около 4000 метра височина.
Въпреки че има по-ниско съдържание на мазнини и е по-влакнесто, месото на лама винаги се е приготвяло по подобен начин на говеждото, за печени, яхнии или емпанади, Той е отличен както задушен, така и скара. Типично ястие е яхния с месо от лама, киноа и андски картофи.
Консумацията на лама месо се съпротивлява като обичайна храна само в малки планински селища, затворени за комуникация с други общности и понякога се нарича с презрение от някои други населения „храна на индианците“. Жителите на тези села се хранят само с това, което отглеждат и отглеждат, но поради исторически и културни причини считат това, което идва от града, включително кравето месо, превъзхождащо местните продукти.
Малкото търсене на продукти, получени от това животно, заедно с промяната в хранителните навици на местното население, водят до постепенно изоставяне на отглеждането на лама в района на Катамарка. Catamarca llama е президиум за бавна храна www.fondazioneslowfood.com.


Видео: Lama. Лама (Декември 2021).