Информация

Трансформация на продуктите: Министерски въпроси

Трансформация на продуктите: Министерски въпроси

Изпит 2017 - извънредна сесия (артикулация: продукции и трансформации)

Кандидатът провежда първата част от теста и отговаря на два от въпросите, предложени във втората част.

ПЪРВА ЧАСТ
След Expo, темата за устойчивостта е една от основните теми на иновативното селско стопанство, в съответствие с целите за устойчивост, които съвременното селско стопанство трябва да преследва, кандидатът, използвайки различните знания, придобити по време на проучванията, както и отнасящи се до всякакви редувайки училищната работа, разгледайте елементите на устойчивост, присъстващи в технологичните аспекти на циклите на трансформация на продукт по негов избор в конвенционалното селско стопанство, и предлагайте алтернативни решения с ниско въздействие върху околната среда, описвайки целите и получените предимства.

ВТОРА ЧАСТ
1. Кандидатът, вероятно използвайки опит за извънкласно обучение (стажове, стажове, друг опит в училищна компания), описва критериите за признаване на ЗНП и ЗГУ unvino.
2. Кандидатът описва специалните технологии, свързани с маслодайната мелница.
3. Кандидатът илюстрира ролята на законодателството за опазване на околната среда в областта на трансформацията на продукта.
4. Кандидатът илюстрира и описва основните химически анализи, на които трябва да се подложи мляко, което да се трансформира във веригата на доставки на млечни продукти.

____________________________
Максимална продължителност на теста: 6 часа.
Използването на технически и наръчници е позволено.
Използването на речника на италиански език е позволено.
Използването на двуезичния речник (италиански език на страната на произход) за не-италиански носители на езика е разрешено.
Не е позволено да напускат института преди да изминат 3 часа от диктата на темата.

Изпит 2017 - обикновена сесия (артикулация: продукции и трансформации)

Кандидатът провежда първата част от теста и отговаря на два от въпросите, предложени във втората част.

ПЪРВА ЧАСТ
Млякото, поради химичния си състав и високия процент вода, е отлична среда за развитието на микроорганизми.
След като е проучил основните микробиологични и ензимни аспекти, кандидатът описва леченията, които гарантират храната от хигиенна и хранителна гледна точка с относителните контролни параметри на лечението.
Освен това, по отношение на производствената област на вашето познание, анализирайте процеса на трансформация, за да получите меко сирене и твърдо сирене.

ВТОРА ЧАСТ

1. Ако е необходимо, също използвайки опит за извънкласно обучение (стажове, стажове, друг опит в училищна компания), кандидатът илюстрира принципите и технологиите за пречистване на отпадъчните води.
2. Кандидатът, в допълнение към това, което вече е третирано в първата част, като прави възможно и препращане към личен опит, избира и описва една или повече технологии за реализиране на хранителен продукт с дълготраен живот.
3. Кандидатът внимателно анализира състава на млякото, описвайки промените, които могат да възникнат върху различните компоненти чрез действието на химичните и физическите фактори.
4. Кандидатът, евентуално използвайки опит за извънкласно обучение (стажове, стажове, друг опит в училищна компания), описва критериите за определяне на прозрачността, проследяемостта и проследяването на зехтин с изключителна девственост.
____________________________
Максимална продължителност на теста: 6 часа.
Използването на технически и наръчници е позволено.
Използването на речника на италиански език е позволено.
Използването на двуезичния речник (италиански език на страната на произход) за не-италиански носители на езика е разрешено.
Не е позволено да напускат института преди да изминат 3 часа от диктата на темата.

Пример за тест

Кандидатът провежда първата част от теста и отговаря на два от въпросите, предложени във втората част.

Част първа
Кандидатът избира област с млечно призвание, като се позовава на област от знанията си и напълно илюстрира основните етапи от процеса на приготвяне на сирене, които водят до получаване на сирене с наименование за произход, характерно за зона на интерес. Също така разгледайте подробно технологичните аспекти на веригата за опазване на млякото и пречистване на отпадъчните води в млечната ферма.

Втора част
1. Кандидатът описва ролята на млечните бактерии в процеса на производство на сирене, като се фокусира върху метаболитните и химичните аспекти.

2. Кандидатът описва законодателството за безопасност и опазване на околната среда във връзка с производството на млечни продукти.

3. Кандидатът анализира причините, които могат да доведат до замъгляване на виното и идентифицира най-подходящите превантивни и коригиращи действия

4. Кандидатът илюстрира класификацията на маслата

______________________________________

Максимална продължителност на теста: 6 часа.
Използването на технически наръчници и наръчници НЕ е позволено.
Използването на речника на италиански език е позволено.
Не е позволено да напускат института преди да изминат 3 часа от диктата на темата


Видео: Бойко Борисов се тресе от нерви - МИНИСТЕРСКИ СЪВЕТ (Декември 2021).