Колекции

Заместители на звездните анасон

Заместители на звездните анасон

Jupiterimages / Photos.com / Getty Images

Разнообразни кухни използват шушулки от анасон, които придават сладък вкус на женско биле към ястията. Шушулките често се използват в поширани плодове, но могат да се смилат и добавят към супи, яхнии или зеленчукови ястия. Звездният анасон добавя топлина към ястието, без да го преодолява. Ако нямате под ръка шушулки от анасон, можете да използвате няколко други билки и подправки, които да замените.

Китайски прах с пет подправки

Jupiterimages / Photos.com / Getty Images

Китайският прах с пет подправки използва петте подправки, които обикновено се използват в китайското готвене - карамфил, семена от копър, зърна сечуански пипер, джинджифил и анасон. Тъй като прахът съдържа анасон, вие със сигурност можете да го използвате като заместител на шушулките със звездовиден анасон за ароматизиране на ястие. Заместете приблизително равни количества прах от пет подправки за анасон.

  • Разнообразни кухни използват шушулки от анасон, които придават сладък вкус на женско биле към ястията.
  • Тъй като прахът съдържа анасон, вие със сигурност можете да го използвате като заместител на шушулките със звездовиден анасон за ароматизиране на ястие.

Карамфил

Brand X Pictures / Марка X Pictures / Гети изображения

Карамфилът има пикантен и сладък вкус. Често използвани при печене, карамфилът се сдвоява добре с месото и се използва за подправяне на много коледни шунки. Карамфилът добавя топлина към ястието и може да замести звездния анасон в много ястия. Карамфилът е най-добър в цялата си форма и смлян, когато е необходимо за оптималната свежест и вкус. Тъй като карамфилът има интензивен вкус, използвайте пестеливо.

Кимион с естрагон

Pixland / Pixland / Гети изображения

Кимиевите семена имат мек аромат на анасон, което ги прави идеален заместител на шушулките от звезден анасон. Кимиевите семена често се срещат в ръжения хляб. Добавянето на естрагон, който има силен аромат на анасон, заедно със семена от ким, допълнително ще подобри вкуса. Естрагонът обикновено се използва във френското готвене или за ароматизиране на мариновани зеленчуци. Тази комбинация от подправки и билки създава идеален заместител на анасон. Използвайте съотношение два към едно (ким към естрагон), когато замествате по този начин, тъй като естрагонът има много по-интензивен вкус от кимиите.

  • Карамфилът има пикантен и сладък вкус.
  • Карамфилът добавя топлина към ястието и може да замести звездния анасон в много ястия.

Семена от копър

Jupiterimages / Photos.com / Getty Images

Семената от копър имат сладък вкус на женско биле и са членове на семейство магданоз. Семената от копър могат да се смилат на прах и да се използват за ароматизиране на ястия вместо анасон. Използвайте двойно количество семена от копър като звезден анасон в рецептите, тъй като копърът има мек вкус. Отдавна се смяташе, че растението копър носи вечен живот на онези, които го ядат, и все още се използва днес като помощник за храносмилането и освежител на дъха.

Бахар

Hemera Technologies / PhotoObjects.net / Getty Images

Бахар, за разлика от името му, не е комбинация от всяка подправка. Има вкус на канела, карамфил и индийско орехче, които са подобни на вкуса на анасон. Можете да си купите бахар в смляна или цяла ягодоплодна форма. Предпочита се цялата форма на зрънце, тъй като плодовете имат почти неограничен срок на годност и могат да се смилат, когато е необходимо. Не забравяйте да използвате тази подправка пестеливо, тъй като тя има силен вкус и лесно може да надвие вашето ястие.

  • Семената от копър имат сладък вкус на женско биле и са членове на семейство магданоз.
  • Предпочита се цялата форма на зрънце, тъй като плодовете имат почти неограничен срок на годност и могат да се смилат, когато е необходимо.


Гледай видеото: Чергова зрада. Гуртожиток для депутата (Януари 2022).