Интересно

Растения от семейство Лукови

Растения от семейство Лукови

PhotoObjects.net/PhotoObjects.net/Getty Images

Allium cepa L. или градинският лук не е най-миришещото цвете в семейството на лилиите и е обвинен, че довежда някои от нас до сълзи. Родът алиум от семейство Лилиеви обаче съдържа някои много вкусни членове, които са основни в много кухни по целия свят. Лукът е част от mirepiox (целина, моркови и лук) в традиционната френска кухня, както и „светата троица“ (чушки, лук, целина) в кухнята на Cajun. Използвани сурови и варени, лукът и техните роднини придават своите вкусове на много популярни ястия.

Лук

Hemera Technologies / PhotoObjects.net / Getty Images

Лукът (Allium schoenoprasum L.) е като другите растения от това семейство, луковично растение. Те обаче са най-известни със своите нежни зелени върхове. Конусните деликатни листа имат мек аромат на лук, използван в салати, като топинг върху картофи и дори за гарнитура. Те могат да растат в дивата природа и са местни в долните 48 щата, както и в Аляска и Канада.

  • Allium cepa L. или градинският лук не е най-миришещото цвете в семейството на лилиите и е обвинен, че довежда някои от нас до сълзи.
  • Родът алиум от семейство Лилиеви обаче съдържа някои много вкусни членове, които са основни в много кухни по целия свят.

Праз

Изцяло собственост на Zedcor / PhotoObjects.net / Getty Images

Подобно на обраслия пролетен лук (или лук), празът (Allium porrum L.) има традиционния вкус на лук, но е малко по-мек. Отглеждат се най-добре в донякъде песъчливи почви, празът обикновено се нуждае от цялостно почистване, за да се отстрани пясъчната песъчинка, преди да се използва. Обикновено използвани в готвено, те понякога се използват в салати, въпреки че са склонни да бъдат по-сухи от останалите членове на семейството на лука.

Шалот

Джон Фокс / Stockbyte / Гети изображения

Шалотът (Allium cepa var. Aggregatum) прилича на малка версия на обикновения лук, но технически те са различни; те растат на групи, за разлика от лука, който произвежда единични луковици. Те имат мек вкус на лук и често се използват в сосове, салатни превръзки или сурови в салати.

Чесън

Jupiterimages / Photos.com / Getty Images

Широко известен като лука, чесънът (Allium sativum L.) се използва в кухнята по целия свят. Чесънът расте досущ като лук шалот, в тясно групирани клъстери. Цял клъстер луковици чесън се нарича „глава“ на чесън, като всяко отделно парче е „карамфил“. Вкусът е по-характерен от другите членове на семейство алиум и е много по-силен. Обикновено се използва в по-малка пропорция, особено когато се използва суров. Когато се пече и готви, чесънът се разтопява значително, придавайки малко по-сладък вкус на тази остра крушка.

  • Подобно на обраслия пролетен лук (или лук), празът (Allium porrum L.) има традиционния вкус на лук, но е малко по-мек.
  • агрегат) изглеждат като малка версия на обикновения лук, но технически те са различни; те растат на групи, за разлика от лука, който произвежда единични луковици.

Скалиони

Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images

Скалионите (Allium fistulosum) са известни още като зелен лук, пролетен лук или уелски лук, в зависимост от това откъде сте. Те имат подобен дизайн като праз; зелените листа обаче са кухи. Този конкретен сорт няма да развие луковица. Скаланите имат вкус, който много прилича на градинския лук, но е малко по-мек. Най-често се използват сурови, тъй като по-деликатният им състав и вкус не се задържат така добре, когато се готвят.


Гледай видеото: Амариллис в огороде..Цветет два раза в год..Amaryllis in the garden..Blooms twice a year.. (Януари 2022).