Интересно

Как да консервирам домашни черешови домати

Как да консервирам домашни черешови домати

Jupiterimages / Марка X Pictures / Гети изображения

Чери доматите са сред най-сладките дегустации и консервирането им позволява на семейството да се радва на лятната реколта още много месеци. Наличието на подходящо оборудване и спазването на някои прости правила прави консервирането много по-лесно и по-безопасно. Поддържането на чиста работна зона и инструменти не може да бъде прекалено подчертано при консервиране на реколтата в градината.

Проверете бурканите, уплътненията и капаците за повреди, като вдлъбнатини, неравномерни джанти или прорези, които биха могли да причинят повреда на уплътнението.

Измийте бурканите и капаците с гореща, сапунена вода и изплакнете напълно. Оставете лентите настрана. Поставете буркани, капаци и кърпа за избърсване в тиган, напълнен с вода от 180 градуса по Фаренхайт и дръжте там, докато е необходимо.

  • Чери доматите са сред най-сладките дегустации и консервирането им позволява на семейството да се радва на лятната реколта още много месеци.
  • Поддържането на чиста работна зона и инструменти не може да бъде прекалено подчертано при консервиране на реколтата в градината.

Напълнете консервата наполовина с вода и донесете до 180 градуса по Фаренхайт. Поставете багажника в консервата и задръжте капака.

Изберете чери домати, които не съдържат петна или повреди. Измийте ги и ги отцедете.

Бланширайте доматите във вряща вода за 30 до 60 секунди. Извадете ги от врящата вода и веднага потопете във вода с лед.

Очистете доматите, като ги прищипете и отстранете всички неузрели части. Оставете доматите цели или ги смачкайте за сос. Поставете в тенджера и добавете вода, за да се покрие. Ври леко 5 минути и свалете от огъня.

  • Напълнете консервата наполовина с вода и донесете до 180 градуса по Фаренхайт.
  • Оставете доматите цели или ги смачкайте за сос.

Извадете бурканите за консервиране, докато доматите се готвят. Поставете върху кърпа и добавете 2 с.л. лимонов сок към литър буркан. Добавете само 1 с.л. към бурканче за пинта.

Загрейте доматите в горещите буркани, оставяйки ½ инчово място в горната част. Натиснете доматите, за да изхвърлите въздуха. Доматите трябва да се излеят върху доматите, за да запълнят пространствата, като отново се оставя ½ инчово пространство в горната част. Можете да използвате или обикновена вода, или доматен сок, или водата от тенджерата, в която доматите са кипвали.

  • Извадете бурканите за консервиране, докато доматите се готвят.
  • Загрейте доматите в горещите буркани, оставяйки ½ инчово място в горната част.

Добавете 1 ч.ч. сол до литър буркан или 1/2 ч.ч. към бурканче за пинта.

Натиснете надолу и отстрани на доматите, за да освободите допълнителни въздушни мехурчета, уловени в буркана.

Издърпайте кърпата за избърсване от нагрятата тенджера и почистете джантите и конците на буркана. Поставете капак върху всеки буркан и завийте лентата до средно плътно.

Поставете бурканите в решетката за консерви и я спуснете във водата на 180 градуса. Водата трябва да е с 1 до 2 инча по-висока от капаците. Поставете обратно капака върху консервата и загрейте водата до кипене. Оставете да ври 40 до 45 минути, съответно за пинта и кварта.

  • сол до литър буркан или 1/2 ч.ч.
  • Поставете капак върху всеки буркан и завийте лентата до средно плътно.

Изключете котлона и оставете консервата да се охлади. Извадете бурканите и поставете върху плота върху суха кърпа. Оставете ги да се охладят за 24 часа.

Проверете капаците след охлаждане, като натиснете в центъра. Трябва да остане долу. Избършете бурканите за последно и ги съхранявайте на хладно и тъмно място

Консервираните зеленчуци трябва да съдържат достатъчно киселина в себе си, за да се предпазят от разваляне. Към 2010 г. Министерството на земеделието не е определило дали черешовите домати имат необходимото ниво на киселинност, за да бъдат консервирани успешно.


Гледай видеото: Домашний Майонез за 2 МИНУТЫ, Забудьте о Магазинном НАВСЕГДА!!! (Декември 2021).