Разни

Ядливи ли са черешите от диви череши или черешови дървета?

Ядливи ли са черешите от диви череши или черешови дървета?

Hemera Technologies / Photos.com / Getty Images

Дивите череши и чокери са широко разпространени в Северна Америка. Плодовете им са важен източник на храна за много птици и животни и са основен плод за индианците. За съжаление мнозина смятат тези ароматни плодове за отровни.

Чокери и диви череши

Chokecherries са най-широко разпространените местни овощни дървета. Ареалът им обхваща континента от изток на запад, чак на север до дървесната линия на Канада и чак до южните граници на САЩ. Те растат като храсти или малки дървета, в зависимост от местообитанието, и обикновено благоприятстват добре напоените райони в близост до потоци . По-често се срещат в северните щати, където често се засаждат като декоративни или заради птиците, които привличат.

  • Дивите череши и чокери са широко разпространени в Северна Америка.
  • Някои смятат, че chokecherry е най-разпространеното дърво на континента.

Токсичност

Подобно на техните култивирани потомци, дивите череши и чокери са костилкови плодове. Семената им се съдържат в твърда, подобна на ядка обвивка в центъра на плодовете. Подобно на прасковите, кайсиите и горчивите бадеми, семената на арония и дивата череша са с високо съдържание на цианидни съединения, наречени гликозиди. Плодовете са напълно годни за консумация, но изхвърлят семената. Черешовите листа и нови растежи също са с високо съдържание на гликозиди и често са фатални за паша на добитък.

Зрелост и вкус

Подобно на култивираните вишни, дивите череши и дроселите са естествено тръпчиви. Те също така имат забележителна степен на стягащо състояние, сушилка за уста, подобна на недозрелата райска ябълка. Не прибирайте плодовете за кулинарни цели, докато не узреят напълно или дори презреят, превръщайки се в наситено лилаво, без намек за първоначалното им червено. На този етап плодовете на някои храсти са достатъчно сладки, за да бъдат вкусни сурови, въпреки че това е необичайно.

  • Подобно на техните култивирани потомци, дивите череши и чокери са костилкови плодове.
  • Подобно на култивираните вишни, дивите череши и дроселите са естествено тръпчиви.

Кулинарни приложения

Дивите череши и chokecherries бяха важен източник на храна за индианците, които ги сушеха за зимнина и ги добавяха към пемикан. Днес те се използват по-често в конфитюри и желета, където готвенето и подслаждането носят своя дълбок, богат, подобен на вино вкус напред. Сокът също се прецежда и се готви със захар, като се получава тръпчив и ароматен сироп за палачинки и вафли. Тези диви плодове се използват и в пайове, въпреки че премахването на каменистите костилки от черешите е упражнение в търпението.


Гледай видеото: Череша Сорт Ърли Лори,Разсад,Фиданки дръвчета-Овощен Разсадник Елит (Може 2021).