Колекции

Как да съхраняваме хрян

Как да съхраняваме хрян

Изображение на хрян от Били от Fotolia.com

Любим повече от 3000 години, хрянът продължава да се цени по целия свят. Освен в Англия, хрянът расте и в много други умерени региони на света, включително в много части на Съединените щати. Тези силно радвани корени са издръжливи и относително лесни за отглеждане в задните градини. Веднъж прибран, хрянът може лесно да се съхранява на закрито и да му се наслаждавате през цялата година.

Берете хрян, когато листата на растението умрат от замръзване. Това обикновено е през месеците октомври или ноември в районите, където се отглежда хрян. Разхлабете почвата около корен от хрян с вили и внимателно повдигнете растението от земята.

  • Любим повече от 3000 години, хрянът продължава да се цени по целия свят.
  • Веднъж прибран, хрянът може лесно да се съхранява на закрито и да му се наслаждавате през цялата година.

Нарежете листата на растението до един инч над короната на корена. Отърсете всякакви замърсявания, които все още се придържат към корена на хряна. Измийте корените под кран и ги поставете на маса, за да изсъхнат.

Поставете корените от хрян в чантите си, обвийте ги свободно около корените, за да не изсъхнат напълно.

Намерете зона от дома си, където можете да съхранявате корените. Коренната изба е идеална за това. Ако нямате изба за корени, намерете зона, която е слабо осветена и е постоянно между 32 до 40 градуса, с относителна влажност от 90 до 95 процента. Хладилникът обикновено има тези качества и ще работи добре за съхранение на вашия хрян.

  • Нарежете листата на растението до един инч над короната на корена.
  • Хладилникът обикновено има тези качества и ще работи добре за съхранение на вашия хрян.

Дръжте корените на хряна на мястото им за съхранение в продължение на шест до осем месеца, докато дойде време да засадите отново. Ако планирате да използвате своя хрян за кулинарни цели, той може да се съхранява до 12 месеца, без да се жертва качеството.

Спящите корени от хрян са предпочитани за храна, тъй като имат най-много вкус.

Можете да запазите по-малки корени от хрян за засаждане през следващата година. Корените с диаметър около 3/4 инча и дължина 10 инча ще работят перфектно за това. Нарежете кореновия край под ъгъл, за да ви помогне да запомните кой край трябва да бъде засаден.

Global Gourmet разполага с информация за приготвянето на хрян за храна, както и някои прости рецепти за хрян.

Когато се отглеждат в домашната градина, корените от хрян трябва да се събират ежегодно. Корените, по-стари от една година, ще станат твърде трудни за използване.


Гледай видеото: Мариновани тиквички и чесън с Пикант фикс от Dr. Oetker (Може 2021).