Колекции

Токсичен ли е шафранът?

Токсичен ли е шафранът?

Лъжица, пълна с изображение на шафран от Хан ван Вонно от Fotolia.com

Някои части от растението шафран, известни като есенен минзухар, са токсични. Шафрановите стигми традиционно се използват като подправка и багрило; въпреки това луковиците на растението са отровни и никога не се използват за медицински или кулинарни цели.

Предупреждения

На големи порции отровата в шафрана може да повлияе негативно на централната нервна система и бъбреците на тялото. Луковиците на растението могат да бъдат фатални за малките деца и когато се консумират в излишък, стигмите действат като наркотик. Шафранът е стимулатор на матката и не трябва да се консумира от бременни жени.

Дози

Шафранът е фатален за всеки човек, ако се консумира в дози над 10 грама. Когато се използва като билков лек, стръмни 6 до 10 стигми в половин чаша на една чаша гореща вода и консумирайте само веднъж дневно. Не е имало токсини, свързани с шафрана, когато се използва за кулинарни цели.

  • Някои части от растението шафран, известни като есенен минзухар, са токсични.
  • Шафрановите стигми традиционно се използват като подправка и багрило; въпреки това луковиците на растението са отровни и никога не се използват за медицински или кулинарни цели.

Използва

Много средиземноморски, мавритански и азиатски кухни призовават за шафран, тъй като той добавя цвят и вкус към ориза; често се използва и за риба и морски дарове. В малки дози се използва за лечение на кашлица, безплодие, депресия и настинки. Заместителите на шафран включват куркума и шафран.

Събиране и съхраняване на шафран

Разчупете почвата около всяка купчина луковици през лятото, след като зеленината започне да отмира, като използвате мистрия Повдигнете шафрановите луковици от разхлабената почва. Счупете чинията от бучела и я изхвърлете. Кормелите се образуват точно над базалната плоча. Покрийте кутия с 2-инчов слой сух торфен мъх. Засадете луковиците в края на лятото или началото на есента, като засеете всяка луковица с дълбочина 2 инча и ги раздалечете на 4 инча.

  • Много средиземноморски, мавритански и азиатски кухни призовават за шафран, тъй като той добавя цвят и вкус към ориза; често се използва и за риба и морски дарове.
  • Разчупете почвата около всяка купчина луковици през лятото, след като зеленината започне да отмира, с помощта на мистрия.


Гледай видеото: Новина плюс: Отглеждаме хибриден ориз и шафран за износ към Китай, автор: Данаил Андреев (Може 2021).