Колекции

Как да съхранявате цитрусови плодове

Как да съхранявате цитрусови плодове

Liv Friis-Larsen / iStock / Getty Images

Веселите цветове и ярките, смели вкусове на цитрусовите плодове ги правят лесни за обичане. Полагането на големи количества, когато цените са добри - или по време на прибиране на реколтата, ако живеете в благоприятен за цитрусите климат - предлага прагматичен начин да им се наслаждавате по-често. Също така повдига въпроса как да съхранявате цитрусовите си плодове, така че да можете да им се наслаждавате за продължителен период, вместо да наблюдавате как се влошават и разлагат.

Стайна температура

За ежедневната ви употреба е напълно добре да запазите част от цитрусовите си плодове при стайна температура. Пъстрите плодове придават празничен вид и нежен парфюм на стаята, а портокалите ви ще бъдат по-ароматни и ароматни при тази температура. Плитка купа - или дори по-добре, мрежеста кошница - е добър избор за съхранение и показване на вашите цитруси, позволявайки прилична циркулация на въздуха, за да предотврати натрупването на влага и плесента. Не ги подреждайте прекалено високо, защото собственото им тегло ще натърти и повреди плодовете на дъното. Повечето цитрусови плодове остават добри за една седмица или повече при стайна температура.

  • Веселите цветове и ярките, смели вкусове на цитрусовите плодове ги правят лесни за обичане.
  • Плитка купа - или дори по-добре, мрежеста кошница - е добър избор за съхранение и показване на вашите цитруси, позволявайки прилична циркулация на въздуха, за да предотврати натрупването на влага и плесента.

В хладилника

За плодове, които няма да използвате през първите няколко дни, вашият хладилник е най-доброто място за съхранение. Търговските манипулатори държат цитруси при температури от 38 до 48 градуса по Фаренхайт, малко по-високи от температурите в хладилника и при висока влажност. Вашият домашен хладилник е по-хладен и сушилня, с по-отчетливите си чекмеджета най-близо до осигуряването на правилната среда. Съхранявайте колкото можете от цитрусите си в чекмеджетата. Можете да удължите живота на плодовете в хладилника, като ги увиете индивидуално в хартиени кърпи, което възпрепятства натрупването на влага, което води до плесен и разваляне. Очаквайте да се държат добре в продължение на три до четири седмици.

Запазване и дългосрочно съхранение

За да се наслаждавате на цитрусите си дори за по-дълги периоди, ще трябва да предприемете по-драстични действия. Резени, клинове или - най-доброто - сегменти без мембрана могат да бъдат замразени или консервирани в сироп за дългосрочно удоволствие. Сокът и кората също могат да бъдат замразени, за пиене и печене. Кората и нарязаните плодове също могат да бъдат дехидратирани във вашата фурна или в дехидратор на храна, като се концентрират вкусовете им и се удължава животът им на съхранение до месеци или дори години. Можете също така да бонбони цитрусови плодове и кори, или да ги консервирате под формата на конфитюр или мармалад.

  • За плодове, които няма да използвате през първите няколко дни, вашият хладилник е най-доброто място за съхранение.
  • Можете също да бонбони цитрусови плодове и кори, или да ги консервирате под формата на конфитюр или мармалад.

Избор и обработка

Изберете цитрусови плодове, които са тежки за размера си - и следователно сочни - и без видими дефекти. Ако ги купувате в чанта или кутия, сортирайте ги внимателно, когато се приберете вкъщи. Всички дефектни плодове с дефекти по кожата, повреди в края на стъблото или сплескани места, където са натъртени, трябва да се оставят настрана, за да се използват първо. Измийте плодовете под студена течаща вода, като използвате четка, ако е необходимо, за да отстраните видимата пръст, преди да ги подложите на случайно хранене или да ги обработите за съхранение. Цитрусовите плодове не са забелязани при болести, предавани с храна, но като всеки друг вид продукти те могат да бъдат изложени на неприятни вещества при нормално боравене.


Гледай видеото: JADAM Lecture Part 15. Ultra Powerful Germicide to Control Anthracnose. Making JADAM sulfur JS. (Януари 2022).