Разни

Кестените се развалят?

Кестените се развалят?

Jupiterimages / Photos.com / Getty Images

Кестеновите дървета са широко засадени както като сенчести дървета в пейзажите, така и заради плодовете им. Американските местни кестени обаче са силно податливи на болестта от кестенова болест и се препоръчват само за засаждане в райони на запад от Скалистите планини. Като се има предвид високото ниво на влага в плодовете, кестените бързо се развалят, ако не се изсушат правилно.

Разваляне

Кестените са сред ядките с много ниско съдържание на масло, съдържащи само 8 процента масло в прясно състояние. Пресните кестени имат 50 процента вода и това прави плодовете силно податливи на разваляне и гниене. Ако се изсуши правилно, това водно съдържание значително намалява, което увеличава срока на годност и стабилността на ядките. Изсушените кестени се държат добре в продължение на няколко месеца в запечатани съдове.

  • Кестеновите дървета са широко засадени както като сенчести дървета в пейзажите, така и заради плодовете им.
  • Като се има предвид високото ниво на влага в плодовете, кестените бързо се развалят, ако не се изсушат правилно.

Симптоми на разваляне

Развалянето в кестените се показва чрез видимо гниене от въздействието на гъбички, дрожди и плесени върху пресни несушени ядки. Кестените, които се замразяват непосредствено след прибиране на реколтата и след това се размразяват по-късно, също са склонни да се развалят бързо. Като цяло не се препоръчва замразяване и размразяване на пресни кестени, освен ако не се прави по конкретна причина. Ако искате да консумирате пресни кестени, закупете плодовете и ги използвайте веднага.

Избягване на разваляне

Най-добрият начин да избегнете разваляне е да се уверите, че ядките са изсушени веднага. Пресните или варени ядки се държат в хладилника до три седмици. Проверете пресните ядки за признаци на мухъл и ги изхвърлете. Когато миете кестени, не накисвайте плодовете, тъй като това прехвърля спорите на плесени от евентуално лоши ядки към всички плодове. Измийте ядките под чиста, течаща вода. Не съхранявайте пресните кестени в затворени контейнери или найлонови торбички.

  • Развалянето в кестените се показва чрез видимо гниене от въздействието на гъбички, дрожди и плесени върху пресни несушени ядки.

Метод на сушене

Напълнете кофа с вода и добавете няколко капки оцет. Поставете всички кестени в кофата и оставете за 48 часа. Изплакнете плодовете и повторете процеса още два пъти, за да направите общо шест дни накисване. По време на всеки цикъл на изплакване премахвайте и изхвърляйте всички плодове, които плуват, тъй като това показва наличието на червеи. Поставете всички ядки в един слой в малки или средни каси и поставете щайгите на слънце. Преместете касите вътре през нощта, за да избегнете повреда от роса. Отнема около седмица, за да изсъхнат ядките.

  • Напълнете кофа с вода и добавете няколко капки оцет.
  • По време на всеки цикъл на изплакване премахвайте и изхвърляйте всички плодове, които плуват, тъй като това показва наличието на червеи.


Гледай видеото: FIRINDA KESTANE NASIL PİŞİRİLİR (Октомври 2021).