We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Здравословните продуктивни градини ще осигурят повече зеленчуци, отколкото можете да използвате пресни, така че запазването на излишъка за по-хладните сезони е важна стъпка в прибирането на вашата градина. Прекарайте един уикенд, замразявайки градината си, и ще имате зеленчуци за месеци напред.
Пригответе си зеленчуци
Изберете идеално узрели зеленчуци, без петна или гниещи петна. Ако има малки петна, отрежете ги. Белете зеленчуци с кожи, като домати и тикви. Нарежете зеленчуците на малки, еднакви парчета и измийте старателно.
- Здравословните продуктивни градини ще осигурят повече зеленчуци, отколкото можете да използвате пресни, така че запазването на излишъка за по-хладните сезони е важна стъпка в прибирането на вашата градина.
- Накълцайте зеленчуците на малки, еднакви парчета и измийте старателно.
Напълнете тенджерата с три четвърти вода и оставете да заври. Пуснете зеленчуците във водата, за да се бланшират, което спира ензимите, които влошават храната и запазват хранителните вещества. Времето за бланширане на храната варира в зависимост от сорта храни и може да бъде намерено в таблица за бланширане на храна от Националния център за опазване на домашните храни, наред с други места. Веднага след като изтече времето за бланширане, използвайте решетъчната лъжица, за да извадите храната от врящата вода и да я пуснете в купа, пълна с ледена вода, за да спре да се готви и да я охлади.
Когато храната е студена, извадете в цедка и изцедете напълно. Отстранете възможно най-много влага, след това опаковайте в безопасни за замразяване контейнери, като торбички за замразяване или пластмасови контейнери за замразяване. Опаковайте храната в порции, като се уверите, че в пакета има възможно най-малко място за въздух. Веднага поставете опаковките във фризера и оставете, докато замръзнат.
- Напълнете тенджерата с три четвърти вода и оставете да заври.
- Веднага след като изтече времето за бланширане, използвайте решетъчната лъжица, за да извадите храната от врящата вода и да я пуснете в купа, пълна с ледена вода, за да спре да се готви и да я охлади.
