Разни

Кои са зеленчуците, които растат под земята?

Кои са зеленчуците, които растат под земята?

зеленчуково изображение от Саша от Fotolia.com

Когато мислите за пресни градински зеленчуци, вероятно се сещате за зелени, листни салати, покрити с филийки сочни червени домати, чушки на кубчета и свежи млади краставици. Въпреки че тези надземни зеленчуци доставят плодове, пълни с вкус и изобилстват от цвят, много по-малко ефектни зеленчуци растат под земята и придават разнообразие и текстура на вашите ястия.

Моркови

моркови 2 изображение от Лий О'Дел от Fotolia.com

Нежните млади моркови, отглеждани в домашната градина, са предпочитани от децата, които им се радват точно от градината. Засадени със семена в началото на пролетта, младите корени се оформят и увеличават, като произвеждат хрупкави сладки корени, подходящи за ядене в прясно състояние или за готвене като гарнитура. Изпълнени с витамин А, тези хрупкави корени внасят разнообразие в диетата, като същевременно доставят добър източник на витамини.

Картофи

изображение на пресни картофи от Сергей Данилов от Fotolia.com

Картофите растат бързо, произвеждайки нежни млади грудки под почвата. Когато са затрупани с пръст, младите корени дават изобилие от кръгли или продълговати грудки. Прибрани рано, нови картофи са твърди и сладки и правят апетитно ястие, поднесено с пресен млад грах. Когато се оставят да узреят, големите грудки правят пухкаво картофено пюре, хрупкави картофи и солени картофи на фурна.

  • Когато мислите за пресни градински зеленчуци, вероятно се сещате за зелени, листни салати, покрити с филийки сочни червени домати, чушки на кубчета и свежи млади краставици.
  • Прибрани рано, нови картофи са твърди и сладки и правят апетитно ястие, поднесено с пресен млад грах.

Ряпа / рутабага

ряпа, органично отгледано изображение от DSL от Fotolia.com

Ряпа или рутабага образува подут корен, който осигурява сладък вкус на супи и яхнии. Изяден суров, този подземен зеленчук има силен пикантен вкус, но се разтапя при готвене. Сервиран пюре с малко масло, сол и черен пипер, той прави ароматно гарнитура за оживяване на меса и хляб.

Цвекло

Ранно червено цвекло и младо цвекло оставя изображение от Мария Бжостовска от Fotolia.com

Цвеклото, често отглеждано заради нежните си млади листа и консумирано като цвекло, произвежда подути корени под почвата. Когато се прибира през есента, закръгленото червено цвекло прави привлекателна гарнитура, за да озарява есенните ястия. Приготвени и мариновани, тези нежни хапки издържат цяла зима и връщат спомени за селските градини, пълни с продукти.

Репички

репичка изображение от DSL от Fotolia.com

Репичките растат бързо, поникват само за три дни и са готови за прибиране в рамките на един месец. Когато се берат рано, твърдите кръгли корени предлагат вкусна гарнитура за картофени или тестени салати. Ядени директно от градината, репичките произвеждат прилив на пикантен вкус, несравним с други зеленчуци.

  • Ряпа или рутабага образува подут корен, който осигурява сладък вкус на супи и яхнии.
  • Ядени директно от градината, репичките произвеждат прилив на пикантен вкус, несравним с други зеленчуци.

Лук

изображение на лук от Мария Бжостовска от Fotolia.com

Лукът, засаден през пролетта, образува подути корени, готови за прибиране в края на лятото или началото на есента. Събран и изсушен, лукът се съхранява добре през зимата, добавяйки вкус към супи, яхнии и пържени картофи.

Сладки картофи

Лук и сладък картоф изображение от bawinner от Fotolia.com

Сладките картофи изискват дълъг вегетационен период, за да се получат големи грудки. Въпреки че е трудно да се отглеждат до зрялост в северния климат, южните градинари отглеждат сладки картофи за гарнитура или пълнеж за сладки баници с сладки картофи.


Гледай видеото: ЗЕЛЕНЧУЦИТЕ. За най-малките (Декември 2021).