Интересно

Какво да правя със стъблата и цветята на босилек?

Какво да правя със стъблата и цветята на босилек?

изображение на босилек от zakharova ievgeniia от Fotolia.com

Листата на босилека придават на много класически средиземноморски ястия техния сладък, свеж вкус. Въпреки че те не са толкова полезни, колкото нарязаните листа, и двете имат своята употреба - от традиционната и мистичната, до модерната и практичната.

Готвене

Младите стъбла на босилек съдържат вкус и малко допълнителна хрупкавост. При по-старите растения дръжките стават по-твърди и по-горчиви. Въпреки това тънките млади стръкове, нарязани на ситно, са подходящо допълнение към италианските макаронени ястия или поръсени отгоре на салати. По същия начин, въпреки че цветята имат по-малко отличителния вкус на босилек, те са добри с песто, домати или всяко ястие, което вече съдържа босилек. При някои видове босилек цветята имат горчив вкус, затова се уверете, че ги смесвате с пресни листа от босилек.

Попури

Сухите цветя на босилека, семенните глави и стъблата имат пикантен, билков аромат, идеален за попури. Това са малки купички със сухи цветя и билки, предназначени да пускат ароматна миризма в дома. Зашито в малко копринено портмоне или възглавница, босилекът може да освежи чекмеджето или шкафа за чорапи. Букети от сухи цветя с няколко цветя босилек, все още прикрепени към стъблата им, също правят красива декорация на дома.

  • Младите стъбла на босилек съдържат вкус и малко допълнителна хрупкавост.
  • По същия начин, въпреки че цветята имат по-малко отличителния вкус на босилек, те са добри с песто, домати или всяко ястие, което вече съдържа босилек.

Историческа употреба на цветя

В книгата си „Цветя, които лекуват“ Джуди Грифин описва исторически употреби на цветя от босилек, включително като отблъскваща насекоми и лечебна течност. Високото съдържание на камфор в цветята означава, че произвежда остър нефт или ликьор. По време на пиене се смята, че цветната есенция помага за храносмилането, главоболието и гаденето. Може дори да помогне с концентрация, бдителност и способност за решаване на проблеми. Няма обаче медицински доказателства, които да подкрепят тази идея.

Градина

Градинарите на билки могат да избират между няколко различни вида босилек. Класическият зелен сладък босилек е най-често срещаният в кулинарията. За по-разнообразен и поразителен външен вид на градината, живите лилави стъбла на босилек Рубин оживяват билков парцел. Когато африканският син босилек цъфти, той създава привлекателни цветя с цвят на люляк, които приличат повече на малки декоративни цветове. Разпръснати из зеленчуковата градина, тези стъбла и цветя на босилек придават малко личност и цвят.

  • В книгата си „Цветя, които лекуват“ Джуди Грифин описва исторически употреби на цветя от босилек, включително като отблъскваща насекоми и лечебна течност.


Гледай видеото: Пресаждане на фаленопсис - Част 2: Преместване на орхидеята в новата саксия (Януари 2022).