Колекции

Колко толерантна към солта е фасул?

Колко толерантна към солта е фасул?

боб текстура изображение от kryptajuliett от Fotolia.com

Фасулът е основен елемент по целия свят. Те са богати на протеини, хранителни вещества и фибри. Лесно се отглеждат, дори в бедни почви. Като бобови растения те фиксират азота в земята и често се отглеждат като зелено торене за подобряване на наклона и плодородието на земеделските земи. Всяка потенциална заплаха за производството на боб се приема сериозно в селскостопанските сфери.

Проблемът със солта в земеделието

култури в редове изображение от Дейвид Хюз от Fotolia.com

Наличието на соли в култивираните почви е една такава заплаха за производството на селскостопанска храна като цяло и в частност за фасула. С течение на времето концентрациите на сол обикновено се натрупват в обработваната почва. Тази сол или се пренася на земята с вода за напояване, или вече е присъствала в земята, но става по-разпространена, когато културите извличат други минерали от мръсотията, оставяйки солта след себе си. И в двата случая това се е превърнало в достатъчно сериозен проблем, за да засегне една пета от световната земеделска земя. Най-често се срещат два вида сол: натриев хлорид (същия минерал като трапезната сол) и натриев сулфат.

  • Фасулът е основен елемент по целия свят.
  • Като бобови растения те фиксират азота в земята и често се отглеждат като зелено торене за подобряване на наклона и плодородието на земеделските земи.

Как солта влияе на фасула

Изображение на растения за бегови зърна от chrisharvey от Fotolia.com

Солите се разтварят лесно във вода, разделяйки се на положително заредени натрий и отрицателно заредени сулфати или хлориди. Елементът натрий е химически подобен на калий, което означава, че ще се свързва лесно в растителните клетки и ще инхибира клетъчните функции. Осмотичното налягане изтласква водата от корените на растенията, което е особено лошо за зърната, тъй като дългите им стъбла изискват хидравлично налягане, за да запазят структурата си. В резултат на дехидратация и възпрепятствана употреба на хранителни вещества, бобът се свива и губи цвета си. Като цяло техните листа, стъбла и корени са по-малки в пряка връзка с концентрацията на сол в тяхната среда. Цъфтежът и производството на семена са силно ограничени. Изложени твърде дълго на сол или твърде висока концентрация, и растенията боб ще умрат.

  • Солите се разтварят лесно във вода, разделяйки се на положително заредени натрий и отрицателно заредени сулфати или хлориди.
  • Осмотичното налягане изтласква водата от корените на растенията, което е особено лошо за зърната, тъй като дългите им стъбла изискват хидравлично налягане, за да запазят структурата си.

Боб и чувствителност към солта

солено изображение от Андрей Рахматулин от Fotolia.com

Фасулът се нуждае от повече вода, отколкото много други видове култури, поради техния бърз, висок растеж. В резултат на това дехидратиращите качества на солта ги засягат особено. Фасулът е сред най-чувствителните към сол от всички полски култури.

Как бобът се противопоставя на солта

Бийн заснема изображение от Скот Латъм от Fotolia.com

Фасулът има няколко защитни механизма за противопоставяне на излишната соленост. Когато водата стане по-малко достъпна, било поради условия на суша или осмотично налягане, бобът затваря устиците по листата си, като по този начин намалява загубата на вода чрез транспирация. Те също така произвеждат осмолит, наречен пролин, който стабилизира клетъчните мембрани, правейки ги по-малко пропускливи, така че водата не може да излиза толкова лесно от клетките. За съжаление, затворените устици и производството на пролин влияят неблагоприятно на други растителни системи, така че тези краткосрочни механизми за справяне могат в крайна сметка да ускорят смъртта на растението.

  • Фасулът се нуждае от повече вода, отколкото много други видове култури, поради техния бърз, висок растеж.
  • За съжаление, затворените устици и производството на пролин влияят неблагоприятно на други растителни системи, така че тези краткосрочни механизми за справяне могат в крайна сметка да ускорят смъртта на растението.

Поносимост на сол към боб

базар търговия с различни изображения на боб от Мария Бжостовска от Fotolia.com

Развъдчиците на растения се надяват генетично да използват механизмите за пестене на вода на зърната, за да развият по-устойчиви на сол щамове растения.


Гледай видеото: Маринована риба - бърза лесна домашна рецепта, а рибата става уникална- правете повечко, не остава! (Декември 2021).