Информация

Използването на кардамон

Използването на кардамон

Изображение на рамка от есенни листа и кардамон от Monika 3 стъпки напред от Fotolia.com

Кардамон (Elettaria cardamomum) идва от регион на Шри Ланка. Допълнително се отглежда в Салвадор, Камбоджа и Индия. Любима билка за търговия и търговия, кардамонът е многогодишно растение, което расте повече от 5 фута, с дълги листа и продълговати плодови капсули.

В Hoodoo се смята, че носенето на семена от кардамон носи късмет и подобрява отношенията. В Арабия това представлява гостоприемство, а в Индия семената от кардамон участват в сватбени тържества. Те се ядат като символ на сладка радост.

Ароматизатор на кафе

В арабските страни кафето редовно съдържа аромат на кардамон, който е свързан със символичната му стойност за посрещане на гости. Арабите консумират над половината от кардамона в света годишно.

  • Кардамон (Elettaria cardamomum) идва от регион на Шри Ланка.
  • В арабските страни кафето редовно съдържа аромат на кардамон, който е свързан със символичната му стойност за посрещане на гости.

Захарни изделия

В балтийските региони кардамонът играе роля на ароматизатор за лакомства, включително сладки напитки и бонбони. Хората понякога захаросват семената сами и ги използват като ментови дихателни пътища.

Афродизиак

любовно изображение от Витолд Красовски от Fotolia.com

Древните римляни смятали, че кардамонът е отличен екзотичен афродизиак, за да стимулира страстите.

Къри

В близкоизточната кухня кардамонът се появява редовно в рецепти с къри като отделна нотка на вкуса. Кардамонът има смесени вкусове, включително солени, сладки, цитрусови и леко флорални.

Народна медицина

Народните лекарства препоръчват кардамон като помощно средство за храносмилането и за лечение на настинки и треска.

Цигари

Кардамонът може да се навива и пуши като тютюн или да се добавя към тютюна, като осигурява уникален аромат и вкус.

  • В балтийските региони кардамонът играе роля на ароматизатор за лакомства, включително сладки напитки и бонбони.
  • Кардамонът може да се навива и пуши като тютюн или да се добавя към тютюна, осигурявайки уникален аромат и вкус.

Фармацевтични

Тинктурите от кардамон влизат в различни лекарства, като сироп за кашлица, за да подобрят вкусовете им.

Козметика

Козметичната индустрия използва кардамон за ароматизиране на прахове, парфюми и други ароматни продукти.

Ароматерапия

Ароматерапевтите препоръчват кардамон за подобрен фокус и енергия.

Джин

Някои производители на алкохол използват кардамон за приготвяне на джин. Една такава марка, наречена просто номер 209, се произвежда в Сан Франциско.

Покълнат кардамон

Кардамонът, известен също като Elettaria cardamomum, е една от най-скъпите подправки в света до шафрана и ванилията. Кардамонът расте местно в планините Гат в югозападна Индия. Покрийте всички повърхности на семената. Поставете чиста цедка в мивката и след това поставете семената в цедката. Изплакнете семената на кардамона под течаща вода. Прехвърлете семената в купа с хладка вода и ги оставете да се накиснат за една нощ. Покрийте семената на кардамона с тънък слой пръст. Покълването на кардамон обикновено отнема между 20 и 25 дни, но може да отнеме и до 40 дни. Осигурете горната сянка, за да предпазите разсад от ярко слънце.

  • Тинктурите от кардамон влизат в различни лекарства, като сироп за кашлица, за да подобрят вкусовете им.


Гледай видеото: Кардамон: полезные свойства, что лечит, как его использовать. (Декември 2021).