Колекции

Как да съхраняваме брюкселските кълнове

Как да съхраняваме брюкселските кълнове

Независимо дали харесвате брюкселско зеле или не, те са зеленчуци, богати на фолиева киселина (чудесно за бременни жени) и витамин С. Въпреки че можете да съхранявате прясно брюкселско зеле само за ограничен период от време, можете да го замразите, за да се наслаждавате през цялата година дълго.

Отстранете всички жълти или увехнали външни листа. Просто ги отщипете с пръсти.

Увийте брюкселското зеле в найлонов плик и го поставете в хрупкавия хладилник. Не ги мийте първо. Брюкселското зеле се задържа около пет до десет дни при нормални температури в хладилника. Ако обаче можете да съхранявате брюкселско зеле, както професионалистите - при 32 градуса F с относителна влажност от 95 до 100% - тогава те ще съхраняват до пет седмици. Имайте предвид, че като цяло, колкото по-дълго е съхранението, толкова по-силен е вкусът, който може да не е предпочитан.

  • Независимо дали харесвате брюкселско зеле или не, те са зеленчуци, богати на фолиева киселина (чудесно за бременни жени) и витамин С. Известно е също така, че хората, които консумират кръстоцветни зеленчуци, като брюкселско зеле, имат по-малък риск от някои видове рак, включително рак на дебелото черво, гърдата, белия дроб, яйчниците и пикочния мехур.
  • Брюкселското зеле се задържа около пет до десет дни при нормални температури в хладилника.

Замразете брюкселското зеле, като първо го измиете и след това го готвите във вряща вода за три до пет минути. Отцедете, охладете и опаковайте във фризерна торба. Уверете се, че е отстранено възможно най-много въздух, преди да запечатате торбата. Съхранявайте до една година.

Брюкселски кълнове Вредители и болести

Зелено-сиви с бяло покритие, листните въшки са враг на брюкселското зеле. Въпреки че обикновено консумират листа, зелевите листни въшки също се забиват в кълнове, за да се хранят. Естествените хищници, като калинките, ще убият листните въшки, но не напълно. Районът в близост до кълновете трябва да бъде свободен от плевели и премахването на остатъците от реколтата след прибиране на реколтата ще унищожи местообитанието на листните въшки. Листата на брюкселското зеле, заразени с мухъл, могат да бъдат жълти и петнисти или покрити с пухкави сиви петна. Процъфтявайки при влажни и хладни условия, това гъбично заболяване се разпространява бързо. Поддържайте кълновете енергични, за да се предпазите от двете условия, осигурете място между всяко растение, за да намалите влажността и да избягвате поливането през нощта. Фунгицидите също ще контролират тези заболявания. Червеите и гъсениците преследват брюкселското зеле. Белият, жълтият или кафявият теленен червей се храни със семената на кълновете. Вносните зелеви червеи, които всъщност са вид гъсеница, също се хранят с брюкселско зеле, но могат да бъдат откъснати един по един.

  • Замразете брюкселското зеле, като първо го измиете и след това го готвите във вряща вода за три до пет минути.
  • Вносните зелеви червеи, които всъщност са вид гъсеница, също се хранят с брюкселско зеле, но могат да бъдат откъснати един по един.


Гледай видеото: Яна Данаилова - Сурова храна, кълнове и смутита (Октомври 2021).