Интересно

Как да разграничим разликата между Snap Peas и English Peas

Как да разграничим разликата между Snap Peas и English Peas

Юпитеримаж / Комсток / Гети изображения

Грахът украсява трапези по целия свят от стотици години. Въпреки че снежният грах е лесно да се идентифицира поради малкия грах вътре в шушулката и самата плоска, годна за консумация шушулка, като разликата между английския грах и грапавия грах може да бъде малко по-трудна.

Подс

Основната разлика между английския грах и грапавия грах може да се намери в шушулката. Английският грах има восъчна, по-влакнеста шушулка. Той не е годен за консумация, така че този грах трябва да бъде обелен.

Граховият грах, от друга страна, има годна за консумация обвивка, която е по-малко влакнеста. Една шушулка с грахово зърно не е восъчна като тази на английски грах. Въпреки това, мембранната струна, минаваща по горната част на шушулката, трябва да бъде премахната преди ядене, в процес, наречен "нанизване".

Прибиране на реколтата

И английският грах, и грахът са зеленчуци за хладно време, което означава, че те са едни от първите растения, които отиват в земята на всяка домашна градина. Те обаче трябва да се берат в различни моменти в процеса на отглеждане, за да достигнат най-добри резултати до кухненската маса.

Английският грах трябва да се остави на лозата, докато почти достигне пълна зрялост. Най-добре се берат, когато грахът вътре в шушулката е напълно разширен, но преди да стане твърде твърд и да загуби сладостта си. Освен това английският грах трябва да се бере непосредствено преди употреба, тъй като бързо губи сладкия си вкус и хранителна стойност след прибиране на реколтата. Ето защо английският грах обикновено се замразява след прибиране на реколтата, тъй като замразяването му помага да се запази свежият вкус.

И обратно, грахът трябва да се бере преди грахът да се удължи напълно, а не след това. Те са най-добри, когато шушулката започне да се уплътнява малко, но преди грахът да порасне голям. Когато грахът е готов за бране, шушулките щракат много като боб.

  • Основната разлика между английския грах и грапавия грах може да се намери в шушулката.
  • И английският грах, и грахът са зеленчуци за хладно време, което означава, че те са едни от първите растения, които отиват в земята на всяка домашна градина.

Закупуване

Английският грах обикновено не се продава все още в шушулката, така че това го прави лесен за намиране в почти всеки супермаркет или местен хранителен магазин. Обикновено се продават в две форми: консервирани и замразени.

Грахът от грах се продава като шушулка, така че най-често се намира в секцията за продукти на всеки пазар на храни.

Храня се

Английският грах може да се бланшира, пече, микровълнова или да се яде направо от лозата. Те са добри в гювечи, тестени изделия, салати или всички сами. Те обаче трябва да бъдат обелени преди ядене.

Грахът от грах обаче се яде цял, като грахът все още е вътре в шушулката. Те също могат да бъдат бланширани или изядени направо от лозата. Те често се срещат в рецепти за пържене, както и в ястия за салата и тестени изделия.

  • Английският грах обикновено не се продава все още в шушулката, така че това го прави лесен за намиране в почти всеки супермаркет или местен хранителен магазин.
  • Грахът от грах се продава като шушулка, така че най-често се намира в секцията за продукти на всеки пазар на храни.


Гледай видеото: How and When to Harvest Sugar Snap Peas (Януари 2022).