Информация

Как се сушат италиански сливи

Как се сушат италиански сливи

Hemera Technologies / PhotoObjects.net / Getty Images

Италианските сливи (Prunus domesticus) са един от многото видове европейски сливи, които са подходящи за консервиране и сушене. Пресните и сушени италиански сливи са с ниско съдържание на калории, но с високо съдържание на фибри и витамини А, С и К. Яденето на сини сливи е ценен от времето метод за насърчаване на редовността на червата.

Берете италиански сливи в техния пик на зрялост, докато те все още са твърди. Ако сливите не са напълно узрели, оставете ги да узреят на закрито за няколко дни, преди да ги изсушите. Изхвърлете всички плодове с дупки, петна или петна или ги използвайте като пресни плодове или за приготвяне на сладко.

Измийте добре всички сливи в хладка вода, за да премахнете праха, насекомите или други отпадъци. Поставете ги върху кухненска кърпа на топло, сухо и сенчесто място, за да изсъхнат старателно. Не позволявайте на отделни сливи да се допират една до друга.

Нарежете сливите на половина по дължина, след като изсъхнат, и отстранете семената от всяка от тях. Незадължителна стъпка е да притиснете всяка половина на плода с дланта си, за да я изравните леко.

  • Берете италиански сливи в техния пик на зрялост, докато все още са твърди.
  • Измийте добре всички сливи в хладка вода, за да премахнете праха, насекомите или други отпадъци.

Напълнете голяма тенджера с около 1 инч вода и поставете вътре кошница за пара. Сварете водата и след това добавете половинките си от сливи. Парете една до две минути: този процес помага да се намали времето, необходимо за изсушаване на вашите италиански сливи.

Загрейте фурната до най-ниската си настройка: в идеалния случай трябва да изсушите сливите на 135 градуса по Фаренхайт. Поставете половинките сливи с плът надолу върху един или повече бисквити, оставяйки малко пространство между всяко парче. Проверете плодовете си след около един час, като опитате едно парче: бавното сушене във фурната може да отнеме три до четири часа. Оставете сушените сливи във фурната си за поне осем часа.

  • Напълнете голяма тенджера с около 1 инч вода и поставете вътре кошница за пара.
  • Поставете половинките сливи с плът надолу върху един или повече бисквити, оставяйки малко пространство между всяко парче.

Изсушете сливите в хранителен дехидратор, ако предпочитате. Италианските сливи обикновено изсъхват в рамките на 24 до 36 часа.


Гледай видеото: СУШЕНЕ НА ПЛОДОВЕ И ЗЕЛЕНЧУЦИ В БЪЛГАРИЯ МИСИЯ ВЪЗМОЖНА (Декември 2021).