Колекции

Използва за мангова кора

Използва за мангова кора

Един от най-популярните плодове по света, мангото осигурява сочен, сладък и вкусен подарък в кората си. Докато обикновено изрязваме и обелваме кожата на мангото, за да стигнем до сладката му плът, външността на този тропически плод крие и някои здравословни и хранителни ползи.

Употребата на кора от манго варира по целия свят, варирайки от хранителни приложения до медицински цели. Те добавят още едно измерение към плода, който вече получава високи оценки за своя вкус и гъвкавост.

Храня се

Има различно мнение относно яденето на кожата на манго. Тъй като кожата на мангото е кисела, тя може да бъде токсична за някои хора, причинявайки обрив, подобен на отровен бръшлян. Но много хора ядат мангова кожа без последствия и намират вкуса й за привлекателен. Подобно на цвета на манго, вкусът на кората се различава според сортовия тип. Някои имат възхитителен аромат, а други по-силна, стягаща миризма.

  • Един от най-популярните плодове по света, мангото осигурява сочен, сладък и вкусен подарък в кората си.
  • Но много хора ядат мангова кожа без последствия и намират вкуса й за привлекателен.

Кората от манго е с високо съдържание на калций, витамин В6 и антиоксиданти и е добър източник на фибри. Освен че яде кожата сурова, тя може да бъде накълцана и добавена към чатни, чили и други храни, за да придаде на ястието някаква плодова киселинност, докато се готви.

Пектин

Според изследователи от Централния институт за технологични изследвания в храните в Майсур, Индия, манговата кора осигурява висококачествен пектин. Това означава, че кожата на тропическите плодове е идеална като сгъстител за приготвяне на конфитюри и желета. Тъй като кората съставлява 20 до 25 процента от общото тегло на плодовете, средният добив от плодовете го прави достатъчен и рентабилен източник на пектин.

Храносмилателна помощ

В някои култури кората от манго се използва като храносмилателна помощ, особено за лечение на гастрит. Например хората в Индия с възпалени стомашни слузни мембрани вземат мангова кора за облекчаване на симптомите. При това приложение кожата на мангото се намачква и след това се вари, за да се извлекат неговите масла. (Разбира се, никога не използвайте мангови кори по медицински причини, без да се консултирате с медицински специалист.)

  • Кората от манго е с високо съдържание на калций, витамин В6 и антиоксиданти и е добър източник на фибри.
  • В някои култури кората от манго се използва като храносмилателна помощ, особено за лечение на гастрит.


Гледай видеото: Кора от банан в градината (Октомври 2021).