Разни

Кога царевицата в кочана е готова за прибиране на реколтата?

Кога царевицата в кочана е готова за прибиране на реколтата?

Юпитеримаж / Комсток / Гети изображения

Въпреки че прясната, люта, маслена царевица в кочана олицетворява дългите, горещи летни дни, царевицата също е вкусна, извадена от кочана и изядена като цяло ядро ​​или сметана, или консервирана за по-късна употреба. Дори няколко дни правят разлика, тъй като царевицата бързо се превръща от сладка в нишестена.

Готовност

Царевицата е готова за прибиране на реколтата, когато класовете се чувстват пълни, стегнати и заоблени и царевичната коприна започва да става кафява и суха, обикновено около три седмици след появата на коприната за първи път. Ако не сте сигурни в готовността на царевицата, отлепете обвивката и пробийте ядрото с нокът. Ако сокът е млечнобял, царевицата е готова за прибиране на реколтата. Сокът от незряла царевица ще бъде бистър. Не отваряйте царевицата на кочана, освен ако не можете да определите готовността по други начини, тъй като бъговете и птиците могат да се възползват от неотворената царевица, оставена на растението.

Време на деня

Царевицата е най-добра, когато се събира през нощта или рано сутринта. Когато температурата е ниска, захарното съдържание на царевицата ще бъде по-високо. Запазете сладкия вкус на царевицата, като охладите царевицата веднага след прибиране на реколтата и никога не позволявайте царевицата да остане на гореща слънчева светлина или топло помещение.

  • Царевицата е готова за прибиране на реколтата, когато класовете се чувстват пълни, стегнати и заоблени и царевичната коприна започва да става кафява и суха, обикновено около три седмици след появата на коприната за първи път.
  • Запазете сладкия вкус на царевицата, като охладите царевицата веднага след прибиране на реколтата и никога не позволявайте царевицата да остане на гореща слънчева светлина или топло помещение.

Прибиране на реколтата

За да съберете царевица на кочана, хванете класото царевица и издърпайте ухото право надолу. Отстранете кочана с бързо, усукващо движение. Избягвайте да дърпате царевицата върху кочана нагоре, тъй като може да разхлабите корените на царевичното растение. Царевичните растения често дават второ, по-малко класо царевица.

След жътва

Въпреки че повечето царевица ще се съхраняват в хладилника за няколко дни и действителното време за съхранение зависи от сорта, царевицата е най-добра, когато се приготви или обработи веднага след прибиране на реколтата. Захарта започва да се превръща в нишесте веднага след брането и царевицата губи вкуса си. Не олюшвайте царевицата, преди да сте готови да я използвате, тъй като качеството на олющената царевица бързо намалява.

  • За да съберете царевица на кочана, хванете класото царевица и издърпайте ухото право надолу.
  • Не олюшвайте царевицата, преди да сте готови да я използвате, тъй като качеството на олющената царевица бързо намалява.


Гледай видеото: Агрофорум: Жътва на силажна царевица и силажиране (Ноември 2021).