Интересно

Забавни факти за захарната тръстика

Забавни факти за захарната тръстика

Райън Маквей / Фотодиск / Гети Имиджис

Захарната тръстика (Graminae, Poaceae Saccharum officinarum L.) е подобно на бамбук растение, отглеждано като многогодишно растение в САЩ. Захарната тръстика е не само източникът на бялата захар, която слагате в кафето си, на зърнените си храни или във вашите печени изделия, но и на други добре известни странични продукти.

Монокот или Дико?

Растенията със захарна тръстика приличат много на трева, царевица и няколко други растения за производство на зърно, защото всички те са членове на едно и също семейство, класифицирани като едноцветни растения. Наред с други видове класификации, растенията се групират според това колко ембрионални листа произвеждат по време на покълването. Dicots, като повечето цветя и много зеленчуци, произвеждат две фалшиви листа, наречени котиледони, които съдържат цялата храна, от която новото растение ще се нуждае, докато се установи и започне да произвежда истински листа по стъблата по протежение на основната дръжка. Монокотите, както са класифицирани всички членове на семейството на тревните растения, произвеждат един ембрионален лист при покълването и истинските му листа растат от основата, а не от страничните стъбла. Внимателният оглед на стъблото на захарна тръстика и на едно тревно растение разкрива многото им прилики.

Захарна сладка

В допълнение към вездесъщата гранулирана бяла захар, захарната тръстика е източникът на много други продукти и странични продукти, свързани с нейната преработка. Гъстата тъмнокафява течност, приготвена от варен сок от захарна тръстика, извлечен по време на процеса на рафиниране, се нарича меласа. По едно време меласата беше един от малкото леснодостъпни подсладители, които ранните колонисти могат да си позволят. Докато меласата вече не е популярният подсладител, който някога е била, тя все още се използва широко в търговското производство на познати храни като печен боб и в домашната кухня за печене. Меласата се прави чрез изстискване на целия сок от захарната тръстика и кипенето му, за да се намали до плътна течност. Меласата Blackstrap е най-концентрираната форма и всъщност е полезна за вас, тъй като съдържа значителни количества важни хранителни вещества като манган, желязо и калий.

  • Растенията със захарна тръстика приличат много на трева, царевица и няколко други растения за производство на зърно, защото всички те са членове на едно и също семейство, класифицирани като едноцветни растения.
  • Дикотите, като повечето цветя и много зеленчуци, произвеждат две фалшиви листа, наречени котиледони, които съдържат цялата храна, от която новото растение ще се нуждае, докато се установи и започне да произвежда истински листа върху стъблата по протежение на основната дръжка.

Семейно дърво

Други членове на семейство треви, с които е свързано растението захарна тръстика, включват царевица (Zea mays), пшеница (Triticum) и ориз (Oryza). Подобно на своите братовчеди, растенията от захарна тръстика произвеждат семенни стъбла, но за разлика от царевицата и другите треви, нейните семена не се използват за засаждане на нови култури. Тъй като семената на захарната тръстика не са генетично идентични, новите тръстики се започват от стъблени резници, взети от съществуващи растения. Изрезките се правят между два възела по дръжката и се поставят хоризонтално в почвата. Нови корени се развиват на местата на възлите, където пъпките са разположени под листната обвивка. В САЩ захарната тръстика се отглежда във Флорида, Луизиана и Хавай.

Отглеждане на захарна тръстика

Според Университета на Флорида „средно стъблото на захарната тръстика тежи около 3 килограма и е приблизително 85 процента течност“. 2,6 паунда сок, който стръкът от тръстика съдържа, означава около 1/3 от паунда захар. Ако живеете в зони от 9 до 11 на USDA, които обхващат щатите на залива Флорида и на запад до Тексас и Хавай, можете да отглеждате захарна тръстика, макар и вероятно не в мащаб, за да направите производството на захар практично. Можете обаче да го отглеждате заради декоративната му стойност, за дъвчене на бастуни или за приготвяне на сироп. Наричана захарна тръстика в задния двор, тя се отглежда върху малки парчета под 1 до 2 акра. Докато производството на захарна тръстика винаги е било централизирано в южните части на Съединените щати, животновъдите са в процес на разработване на хибридни сортове, които биха могли да се отглеждат на север до зона 7 на USDA.

  • Други членове на семейство треви, с които е свързано растението захарна тръстика, включват царевица (Zea mays), пшеница (Triticum) и ориз (Oryza).
  • Подобно на своите братовчеди, растенията от захарна тръстика произвеждат семенни стъбла, но за разлика от царевицата и другите треви, нейните семена не се използват за засаждане на нови култури.


Гледай видеото: ZEITGEIST: MOVING FORWARD. OFFICIAL RELEASE. 2011 (Януари 2022).