Информация

Бележки за лозарството и енологията

Бележки за лозарството и енологията


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Лозарството се занимава с всички техники, които се отнасят до отглеждането на лози (трапеза и вино) и може да се счита за клон на лесовъдството.
Lenology (името произлиза от гръцкото oinos - вино, а logos - проучване) е дисциплината, която изучава процеса на превръщане на гроздето във вино (от микробиологична и химическа гледна точка) и техниките, свързани с него (например филтриране, пресоване, изпомпване и др. стареене).
Този раздел е създаден със съдействието на д-р Енрико Руззене, възпитаник на селскостопанските науки и технологии от Факултета по земеделие в Удине, и Марко Висентин, студент по енология и лозарство в Селскостопанския факултет в Удине.
За да разгледате страната на всички италиански вина с наименование на произход (Docg, Dop-Doc, Igp-Igt) щракнете тук

Лозарство и енология

Събрахме дидактическия материал за лозарството и енологията в илюстрирани, лесни за четене карти. Кликнете върху менюто и изберете темата, която ви интересува.


Информация за моряците

Лозарството е от основно значение при производството на вино; допреди няколко години се смяташе, че за да се получи добро вино, работата в мазето трябва да бъде по-добре обгрижвана; преди няколко години беше установено, че за да се получи висококачествен продукт е необходимо да се отдели внимание и на агрономическите практики.
Характеристиките на едно вино по същество се определят от два фактора: сорта грозде или лозите, използвани за производството му, и тероарът, френска дума, която няма съответстващ термин на италиански език и която показва набора от геоложки, физически и климатични характеристики на територията, на която лозата расте. Всеки сорт грозде има ароматни характеристики, които влияят значително на полученото вино.


Видео: Агротема: Чисто сортови вина за българска идентичност, автор: Мирела Спасова (Юни 2022).