Информация

DOCG Италиански вина: Дисциплинарно за производството на вино Rosso Conero Riserva DOCG

DOCG Италиански вина: Дисциплинарно за производството на вино Rosso Conero Riserva DOCG


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Регламенти за производство - Conero DOCG

Д. М. 1 септември 2004 г.

Дисциплинарно за производство на вино с контролирано и гарантирано наименование на произход Конеро

Член 1
Деноминация на виното
Наименованието с контролиран и гарантиран произход "Conero" и запазено за виното "Rosso Conero Riserva", което вече е признато за деноминация с контролиран произход с указ на президента на републиката от 21 юли 1967 г. и указ на президента на републиката от 12 януари 1977 г., което отговаря на условията и изискванията, установени в тази производствена спецификация.

Член 2
Лозите са разрешени
Виното с контролирано и гарантирано наименование на произход "Conero" трябва да бъде получено от грозде, произведено от лозя със следния ампелографски състав в рамките на компанията:
1. Монтепулчано минимум 85%;
2. Sangiovese максимум 15%.
Лозята, с гореспоменатия ампелеографски състав, регистриран в Регистъра на контролирано и гарантирано наименование на произход "Conero", също са разрешени да бъдат вписани в Регистъра на контролираното наименование на произход вино "Rosso Conero".

Член 3
Производствена площ
Районът за производство на вино „Conero“ включва целия общински район Анкона, Офаня, Камерано, Сироло, Нумана и част от общините Кастелфидардо и Озимо между гореспоменатия район и разделителната линия, която, започваща от границата на Нумана, следва следното маршрут: през S. Vittore до нивото на пресичане на железницата Анкона Пескара km 223.773; Дело Ромски път до къщата на кантона на км 328.646 от държавния път n. 16 Адриатика; щат № 16 до границата с Лорето; границата на Лорето и Реканати е на бившия национален фламиния и от това те са на кръстовището на училището на Аквавива, път Аквавива - Лаги и след това провинциален път Вал Мусоне, който от квартал Лаги отива до Дело Нуове ди Озимо, до кръстовището с общинския път Ла Вила; общински път La Villa (Cannone) и общински път през Striscione до провинциалния Chiaravallese (Offagna crossroad), от кръстовището на Offagna след бившия via della Venturina, сега през Offagna, до община Offagna.

Член 4
Правила за лозарството
Условията за околна среда и отглеждане на лозята, предназначени за производство на вино с контролирано и гарантирано наименование на произход "Conero", трябва да бъдат традиционните за района и, във всеки случай, подходящи за даване на гроздето и виното, получени специфичните характеристики. Следователно добре оголените лозя с хълмисто положение, с изключение на засадените във влажна и не слънчева основа, трябва да се считат за подходящи за вписване в Регистъра на контролираното наименование на произход "Conero".
Разпределението за засаждане, формите на обучение и системите за подрязване трябва да бъдат общо използвани, но колкото и да са подходящи за промяна на характеристиките на гроздето и виното. Всякаква практика на насилие е забранена.
Разрешено е спасително напояване. За нови растения и презасаждане на лозя, подходящи за производство на вино с контролирано и гарантирано наименование "Conero", след влизане в сила на тази спецификация, минималната гъстота на хектар трябва да бъде 3 300 лозя. Максималното производство на грозде на хектар, разрешено за производството на виното, посочено в чл. 1 не трябва да надвишава 9 тона.
До тази граница, дори в изключително благоприятни години, трябва да се отчита добивът, при условие че общото производство на лозето не надвишава границата с 20%. Излишъкът от грозде, максимум до 20%, няма право на наименованието с контролиран и гарантиран произход "Conero". Отвъд този процент на ограничение, наименованието за произход на целия продукт изпада.
Добивът на грозде в готово вино, готово за консумация, не трябва да надвишава 70%. Ако надхвърли тази граница, но не 75%, излишъкът няма да има право на контролирано и гарантирано наименование на произхода; повече от 75% се губи правото на контролирано и гарантирано наименование за произход за целия продукт; следователно максималният добив на хектолитър / хектар вино не трябва да надвишава 63 Hl.

Член 5
Правила за винопроизводството
Винопроизводствените операции трябва да се извършват в общините, чиято територия влиза изцяло или частично в производствената зона, обособена в предходното чл. 3 и в местата, наречени „Баркальоне“ и „Гуастулия“ на община Фалконара Мариттима, в провинция Анкона. И във факултета на министъра на селскостопанските и горските политики - Национален комитет за подобряване и защита на наименованията за произход и типичните географски указания на вината - по искане на съответните стопанства, за да се позволи, за целите на използването на наименованието "Conero", че гроздето, произведено в производствената зона, посочена в чл. 3 може да се винифицира в избата, разположена отвън, но в близост до територията, посочена в предходните параграфи, и все пак в провинция Анкона, при условие че:
съответните земеделски стопанства доказват, че съществуват към датата на публикуване на този указ и че имат лозарска земя, регистрирана в лозето „Conero“ на същата дата; споменатите стопанства представят мотивирано искане и придружени от становището на техническите органи на региона Марке относно техническото съответствие на лозаро-винарските заводи и реалната възможност на компаниите да ловят собствено грозде, регистрирано в регистъра на лозята; въпросните винарни са собственост на съответните стопанства и представляват неразделна част от бизнес комплекса; съответните дружества в тези изби
за наименованието, посочено в тази спецификация, само гроздето, произведено на техните собствени лозя, се регистрира в лозята.
Гроздето, предназначено за винопроизводство, трябва да гарантира на виното с контролирано наименование на произход "Conero" минимално естествено алкохолно съдържание от 12%.
При винопроизводството са разрешени само лоялни и постоянни енологични практики, традиционни в района, способни да придадат на виното собствени характеристики.

Член 6
Характеристики на потребителите
Виното, посочено в чл. 1, трябва да отговарят на следните характеристики при пускане за консумация:
цвят: рубинено червен; мирис: приятен, винен; вкус: хармоничен, сух, пълноценен;
- минимално обемно алкохолно съдържание: 12,50 об.
- минимална обща киселинност: 4,5 g / l;
- минимален нередуциращ екстракт: 24,0 g / l.
Преди да бъде пуснат за консумация, виното трябва да премине период на стареене най-малко 2 години.
Периодът на стареене започва на 1 ноември на годината на производството на грозде.
А във факултета на Министерството на селскостопанските и горските политики - Национален комитет за защита и подобряване на наименованията за произход и типичните географски указания на вината - чрез промяна на минималния лимит за нередуциращия екстракт.

Член 7
Етикетиране, обозначаване и представяне
При представянето и обозначаването на вино "Conero" с контролирано и гарантирано наименование за произход, терминът "Riserva" трябва да се появи на етикета под формулировката "контролирано и гарантирано наименование за произход". Терминът "Riserva" не може да се появи в знаци, по-големи от името "Conero". Добавянето на всякаква квалификация, която не е изрично предвидена в тази производствена спецификация, включително прилагателните: „превъзходен“, „екстра“, „глоба“, „избран“, „избран“ и други подобни, е забранено към контролираното и гарантирано наименование за произход „Conero“. ,
Използването на обозначения, които се отнасят до имена, имена на фирми, частни марки, консорциуми, които нямат похвално значение и не са подходящи за подвеждане на купувача, е позволено.
Използването на географски и топонимични указания, които се отнасят за махали, ферми, райони, райони, места, карти, също е разрешено, включено в определената зона, в предходното чл. 3 и от което всъщност е получено гроздето, от което е получено по този начин виното.

Член 8
опаковане
Виното с контролирано и гарантирано наименование на произход «Conero» трябва да се продава изключително в стъклени бутилки с вместимост не повече от 5 литра.
Бутилките трябва да са от тип Бордо, от тъмно стъкло и затворени с корк близо до устата.
Опаковането и обличането на бутилки е забранено във всеки случай, което не е подходящо за престижа на виното.


Видео: Parco Naturale Regionale del Conero (Може 2022).