Информация

Типични италиански продукти: Типичен PGI с круша Mantovana

Типични италиански продукти: Типичен PGI с круша Mantovana


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Производствена площ

Производствената зона на ЗГУ Pera Mantovana включва много общини в провинция Мантуя.

Характеристика

PGI Pera Mantovana има форма на калебасиформ, пириформ, турбинат, калебасиформ-пириформ или цидониформ-къса форма в зависимост от сорта. Всъщност той е достъпен за консумация в сортовете Abate Fetel, Conference, Decana del Comizio, Kaiser, Max Red Bartlett и William. Игумен Фетел има светло жълтеникаво зелен епикарп и сладък вкус. Жълтеникаво-зелена конференция и сладък вкус. La Decana del Comizio гладък епикарп, светло жълтеникаво зелен и сладък ароматен вкус. Кайзер има ръждив епикарп и сочна каша. Max Red Bartlett и Уилям обелват с жълт фон, повече или по-малко покрит с розово или яркочервено, понякога набраздено и пулпа със сладък ароматен вкус. Минималният размер на плодовете варира от 60 до 70 милиметра. Теглото варира от 158 до 260 грама.

Типична PGI с круша Mantovana (снимка www.qualivita.it)

Наредби за производство - Типична круша за PGI Mantovana

Член 1
Наименованието на защитено географско указание Pera Mantovana, придружено от един от сортовете, посочени в следващото член 2, е запазено за плодовете, които отговарят на условията и изискванията, установени в тази производствена спецификация.

Член 2
Защитеното географско указание Pera Mantovana е запазено за круши от следните сортове:
- Уилям
- Макс Ред Бартлет
- Конференция
- декан на Комитета
- игумен Фетел
- Кайзер
Култивира се на подходящата територия на провинция Мантуя, определена в следващото изкуство. 3.

Член 3
Районът за производство на круши, който може да използва защитеното географско указание Пера Мантована, включва цялата територия, подходяща за отглеждането на крушата, на следните общини в провинция Мантуя: Sabbioneta, Commessaggio, Viadana, Pomponesco, Dosolo, Gazzuolo, Suzzara, Borgoforte, Motteggiana, Bagnolo San Vito, Virgilio, Sustinente, Gonzaga, Pegognaga, Moglia, S.Benedetto Po, Quistello, Quingentole, S.Giacomo delle Segnate, S.Giovanni del Dosso, Schivenoglia, Pieve di Coristig, Revera, Oreval, Rera, Oraveg, Revera, Revare, Revare, Revare в Po, Villa Poma, Poggio Rusco, Magnacavallo, Borgofranco sul Po, Carbonara di Po, Sermide и Felonica.

Член 4
Отглеждането на крушата се извършва на подходящи почви, които имат следните характеристики: почви от алувиалната равнина, дълбоки или много дълбоки, със средна или умерено фина текстура и разположени в морфологично и алтиметрично положение, благоприятно за отводняване на водите.
За почвите, разположени в райони, съседни на реки, поради умерено грубата или средна текстура и разпространението на пясъчната фракция, трябва да се обмисли по-голям брой напоителни и агрономически интервенции за оптимизиране на условията.
Условията за засаждане, практиките на отглеждане, системите за подрязване на перците, предназначени за производство на плодове с наименование Пера Мантована, са традиционните за района и във всеки случай подходящи за даване на получения продукт специфичните качествени характеристики. Растенията за засаждане и формите за размножаване са тези с общо приложение, независимо от това, че се приписват на палмети или вретеновидни култури, типични за разглежданата земеделска площ и с плътност, която не трябва да надвишава 5000 растения на хектар.
Защитата на културата трябва да се извършва чрез благоприятстване на интегрирани техники за отбрана или във всеки случай с намалено въздействие върху околната среда.
Всяко консервиране на крушата Мантована трябва да се извършва по начини, които гарантират най-доброто запазване и поддържане на качествените характеристики на плодовете.
Описаните по-горе методи на производство се регулират от интегриран производствен протокол, ежегодно проверяван и евентуално актуализиран от специално създадения консорциум за защита.

Член 5
Производителите, които възнамеряват да пускат на пазара продукта със защитеното географско указание Пера Мантована, са задължени да подадат на техническите органи на региона Ломбардия, компетентни за територията, заявление за регистрация на техните перати в съответния публичен регистър, създаден в Търговската камара в Мантуя.
В заявлението трябва да се посочат кадастралните данни за идентифициране на самите перети, тяхната повърхност, шестата част от засаждането, формата на разплод и годината на засаждане.
Компетентните служби от региона Ломбардия, след като са извършили техническите проверки, изпращат жалбите, счетени за съвместими с Търговската камара на Мантуя, за регистрация в регистъра.
Производителите са длъжни да докладват за всички настъпили промени.
Шофьорите на перати, записани в регистъра, са длъжни да представят отчета за производството на круши в Търговската камара в Мантуя в рамките на 30 дни от края на реколтата.
Докладът трябва да съдържа количеството произведени круши и в случай, че наемателят е продал изцяло или частично на трети страни по каквато и да е причина, продукта, името и адреса на купувачите.
Контролната и надзорната дейност, посочена в чл. 10 от рег. CE 2081/92 се извършва по начина, установен от d. м. земеделие от 3 ноември 1995 г.

Член 6
Когато се пусне за консумация, Mantovana Pear трябва да отговаря на следните минимални характеристики за качество:
Уилям и Макс Ред Бартлет
Диаметър: 60 мм
Вкус: ароматен сладък
Съдържание на захар: 11 Brix
Твърдост1: 6.5
конференция
Диаметър: 60 мм
Вкус: сладък
Съдържание на захар: 11 Brix
Твърдост1: 5.5
Декан на Комитета
Диаметър: 70 мм
Вкус: ароматен сладък
Съдържание на захар: 11 Brix
Твърдост1: 4
Игумен Фетел
Диаметър: 65 мм
Вкус: сладък
Съдържание на захар: 11 Brix
Твърдост1: 5
кайзер
Диаметър: 65 мм
Каша: фина и сочна
Съдържание на захар: 11 Brix
Твърдост1: 5.7

Член 7
Крушата Мантована трябва да носи маркировката, посочена в приложение А, когато се пуска за консумация, за да гарантира спазването на специфичните изисквания.
Пускането за консумация на Mantovana Pear трябва да се извърши след подходяща опаковка, която повишава качеството и произхода на продукта.
Използването на марката от правоимащите страни става след разрешение на консорциума за защита, посочен в чл. 4, чрез поставяне на отделните плодове и / или контейнерите и опаковките, по начина, установен от самия консорциум. Търговията на крушата Мантована трябва да се извършва със следните срокове:
- Уилям: 10 август - 10 ноември
- Макс Ред Бартлет: 20 август - 10 ноември
- Конференция: 15 октомври - 30 май
- Декан на Комитета: 30 септември-30 март
- Игумен Фетел: 20 септември - 10 февруари
- Кайзер: 15 септември - 15 март


Видео: 20 Things to do in Milan Italy Travel Guide (Може 2022).