Информация

Отглеждани видове риба: Sturgeon Acipenser spp.

Отглеждани видове риба: Sturgeon Acipenser spp.

Класификация

Клас: Actinopterygii
Ред: Acipenseriformes
Семейство: Acipenseridae
Род: Acipenser

Културата на есерите в Италия се заражда в края на седемдесетте години, период, в който са проведени първите експериментални тестове за настаняване и развъждане за практиките на възстановяване на водните пътища. В средата на осемдесетте есетровата култура започва да придобива търговско значение, съвпадайки с отглеждането на вид от чужбина, бялата тихоокеанска есетра (Acipenser transmontanus).
Този вид е важен за консумацията на храна, за бързия растеж на екземплярите, които в сравнение с другите аципенсериди успяват да достигнат забележително телесно тегло за сравнително кратки времена, а също и за производството на хайвер.
Що се отнася до италианската есетрова култура, бялата есетра все още е видът, който предизвиква най-голям интерес от търговска гледна точка, дори ако през годините, след множество експериментални тестове на жилища, са придобити необходимите представи и техники да продължи размножаването на около десет вида есетра. Някои от тях имат търговско значение, докато други имат само експериментално значение.

Тихоокеанска бяла есетра (Acipenser transmontanus)

Ред: Acipenseriformes
Семейство: Acipenseridae
Род: Acipenser
Видове: A. transmontanus (Richardson, 1836)

Бяла есетра Acipenser трансмонтанус Ричардсън (снимка www.waliboo.com)

Морфологични характеристики

Бялата есетра се характеризира с твърдо и удължено тяло, доста къса и депресирана муцуна със заоблен връх при възрастни и по-остра при млади екземпляри.
Устата е широка, като долната устна е прекъсната в центъра и е предшествана от 4 къси, неразградени щанги, които се поставят близо до върха на муцуната, не могат да достигнат отвора на устата отзад.
Тялото на есетрата се характеризира с наличието на определен брой латерални и вентрални кости от медиодорсални кости, които присъстват по цялата дължина на тялото и са склонни да увеличават размера си, когато се приближавате до опашката, която е хетероцерсирана. Цветът на тялото е зеленикаво сив, склонен към дорсално кафеникаво и по-светъл от страни, докато коремът има белезникав цвят. Бялата тихоокеанска есетра, когато е в зряла възраст, може да достигне дължина над 6 m.

Биология и местообитание

Това е анадромен вид, роден в Северна Америка и естествено присъства в Североизточния Тихи океан, по бреговете на САЩ и Канада, от Алеутските острови до Калифорния. Бялата есетра прекарва по-голямата част от живота си в морето, обикновено близо до брега и по време на размножителния период навлиза в устието на големи реки и се връща обратно във вътрешността. В реките на Северна Америка женските бели есетра снасят яйцата си във води, характеризиращи се със забележителна скорост на течението и те, веднъж оплодени от мъжките, остават прилепнали към субстрата на реката. Инкубационната фаза има променлива продължителност в зависимост от температурата на водата.
Възрастните индивиди се хранят главно с риба, докато по-малките се хранят главно с хирономиди, дребни ракообразни, други насекоми и мекотели. Животните в периода преди размножителния период престават да се хранят.

Техники на развъждане

Този вид е въведен за пръв път в Италия за експериментални цели през октомври 1981 г. и през следващите години се наблюдава значително увеличение на закупуването на материал за сеитба (ембрионирани яйца или постлар, вече отбити) директно от Съединените щати. През годините, след оптимизирането на структурите за отбиване и постигнатите успехи в областта на храненето на животните, са получени първите значителни резултати, които преминават от оцеляване на животни от 5% до 6% до около 50%.
Бялата есетра обикновено предпочита води с температура между 18 и 24 ° C, а екземплярите, настанени в термични условия от около 23-24 ° C, успяват да достигнат средно тегло от 1 kg за 12 месеца, 2,5-3 kg в 24 месеца и може да достигне 12 кг само за 60 месеца.
Културата на есерите се е родила по същество като заместител за разплод в растения, първоначално предназначени за други видове, като тези за отглеждане на змиорки или за угояване на пъстърва.
Фазата на угояване на бялата есетра обикновено се провежда в големи земни резервоари от 2000-2400 м2 със средна плътност 6-7 кг / м2, 2-3 ежедневни обмени на цялото водно тяло на резервоара и температура на водата вариращи от 15 до 23 ° C.
Подхранването се извършва със специфични търговски фуражи за есетра под формата на брашно, пелети или екструдирани, но в някои случаи се използва салмонидна храна, предимно от екструдиран тип, или влажна гранулирана храна, състояща се от търговско брашно, добавено с подходящи добавки.

Производство и пазар

Италианското производство на тихоокеанска бяла есетра, насочена към консумацията на храна, започва да е значително от средата на осемдесетте години.
В следващите години се наблюдава увеличение на производството, главно поради подобряването на техниката на отбиване и предварително угояване. Минималният търговски размер в миналото е бил около 3-4 кг и е достигнат за около 4 години размножаване, докато в наши дни този вид се предлага с минимално телесно тегло от 8 кг и повече, достъпен за около 6 години размножаване.
Месото се предлага основно под формата на пресен, замразен, цял или нарязан продукт или след процес на пушене.
Яйчниците от яйчниците се използват за приготвяне на доста ценен хайвер. Част от продукцията е насочена към водоемите за спортен риболов, тъй като този вид, поради големия размер на тялото, който може да достигне и високите бойни качества, е много търсена плячка за рибарите.

Библиографски източници:
- CATAUDELLA S., BRONZI P. (2001). ОТГОВОРНА АКВАКУЛТУРА Към водните производства от третото хилядолетие. Развъденият вид. Storionicoltura
- www.fishbase.org. Acipenser transmontanus
- www.uniprom.it. Рибен репертоар - Acipenser transmontanus

Картина, редактирана от Лапо Нанучи


Видео: НЕМА ВОДА ЗА РИБИТЕ ВО КАЛИМАНЦИ 18 08 2017 (Ноември 2021).