Информация

Видове риби в кухнята: Tracina Trachinus draco Linnaeus, 1758 г.

Видове риби в кухнята: Tracina Trachinus draco Linnaeus, 1758 г.


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Класификация и риболовен район

Клас: Actinopterygii
Ред: Perciformes
Семейство: Trachinidae
Мил: Trachinus
Вид: Т. драко

Tracina живее на морското дъно, потопено в пясъка, от който позволява да вижда само главата на клек и големите очи. Той дори може да достигне 30 сантиметра дължина и може да причини наранявания, които причиняват мъчителна болка благодарение на шиповете, разположени в началната част на гръбната перка. Среща се в Средиземно море и източния Атлантически океан, от Скандинавия до Мароко; има къса муцуна, удължено и странично притиснато тяло, бяло-жълтеникаво отстрани и корем, със сини и жълти напречни петна и ивици; зеленикаво-кафяво дорзално.

Tracina Trachinus draco (снимка www.ictioterm.es)

Tracina Trachinus draco (снимка wikimedia.org)

Покупка и консервация

Сезонност на риболова: риболов през цялата година.
Видове с не голям интерес, понякога присъстващи на пазарите; предлагани предимно в прясно състояние.

Използвайте в кухнята

Идеален за приготвяне на скара или за приготвяне на сосове.

Tracina с чери доматен сос
След като риболовката е почистена, гответе тигана в сос от екстра върджин зехтин, чесън, магданоз, чери домати и няколко супени лъжици сурова паста.
Овкусете със сол и черен пипер и добавете бяло винено секс вино, след това покрийте и гответе за около петнадесет минути на слаб огън.

Хранителни стойности

Хранителни стойности 100 грама: 96 kcal
Състав:
- Протеин 18.8 gr
- Мазнини 9,5 gr

Източници
www.repertorioittico.it
http://diving.evolutiontravel.it
www.ilmaredamare.com
www.cookaround.com
www.pescasicilia.net
www.e-fish.pescara.it


Видео: The lesser weever (Може 2022).