Информация

Древни зеленчуци: Домат Корно ди Торо

Древни зеленчуци: Домат Корно ди Торо

Производствена площ и история

Регион Лацио
Производствена площ: Contigliano, в провинция Rieti.

Сорт домати, създаден и култивиран в равнината на Реатина преди повече от 50 години от г-н Адриано Росати, пребиваващ в град Риети.
От събраните устни доказателства се научава, че отглеждането на този домат, благодарение на неговите особености, с течение на времето се е разпространило и върху други земеделски производители в района, които с времето гарантират както опазването на семената, така и разпространението на разсад и плодове също в райони, съседни на равнината на Риети.

Домат бик рог (снимка www.parchilazio.it)

Характеристика

Доматът на бик рог има характерна удължена форма, обикновено 14-16 см, но може да достигне по-голяма дължина, завършваща с леко извит връх, откъдето идва и името бик рог. Кожата е много тънка, но хрупкава и има яркочервен цвят. Пулпът е компактен; всяко зрънце има малка вътрешна кухина с малко семе вътре. Характерно за създадения сорт е, че в момента на плододаване, в някои случаи, във 2-ра и често в 4-та плака, се развива голям кръгъл плод със средно тегло 450-500 g.

Техника на отглеждане

Производство

От кулинарна гледна точка, от миналото доматът от бик рог е широко използван като столова, консервиран домат или сушен и консервиран в масло.


Видео: Помощ при избора за семена на домат: Съвета на агронома - част 24. (Декември 2021).