Информация

Гъби: Битова грудка Витадини - зимен черен трюфел

Гъби: Битова грудка Витадини - зимен черен трюфел

Клас: Аскомицети
Научно наименование: Брусал грудка Vittadini
Вулгарно име: зимен трюфел

Морфологични характеристики

Carpoforo: 2-9 см, кълбовидна, тъмна, черна, с брадавици.
Gleba: първоначално бяло, а след това черно, мраморно за присъствието на бяла мрежа; характерна миризма (на индийско орехче).
Spore:тъмнокафяв, елиптичен.

Формата съществува и на Tuber brumale moschatum Ферибот, който се различава от Brumale с интензивния си сладък аромат, който се дължи на виното от мускат, с пикантен вкус, предпочита по-хладни почви и отлежава през периода февруари-март.

Годивоспособност, местообитание и наблюдения

Връзка със заобикалящата растителна среда: гъба симбиот.
Подземен, в широколистни гори (микорогенна гъба от дъбове). Есен зима.
Отлично годни за консумация, като ароматна добавка. За изследване се използват специализирани кучета.
Черните трюфели са с по-малка стойност от туберкулозния магнат (или трюфелът Алба), но са еднакво търсени. Спомняме си, освен T. brumale, Tuber aestivum и T. melanosporum.
Вижте Правилата за прибиране на трюфели

Брусал грудка Витадини (снимка www.rabitti.eu)

Спори на Брусал грудка Vittad. (снимка от Габриела Ди Масимо)

Брусал грудка Vittad. форма moschatum Фери (снимка от Габриела Ди Масимо)

Брусал грудка Vittad. форма moschatum Ферибот вляво и Брусал грудка вдясно (снимка G. Di Massimo)


Видео: AV by Adrienne Vittadini Perfume Review (Декември 2021).